Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na República Árabe Síria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de produtos de padaria na Síria caiu de 51.488 t em 2018 para 36.782 t em 2020, recuperando-se para 50.183 t em 2023. Essa recuperação foi impulsionada pelo aumento da demanda por itens de padaria devido a mudanças no estilo de vida e jornadas de trabalho mais longas, o que ampliou a base de consumidores e elevou a produção doméstica para 38.760 t em 2023.

As importações de produtos de padaria caíram drasticamente de 27.336 t em 2018 para 11.220 t em 2020, refletindo a contração geral do mercado, e depois se recuperaram parcialmente para 17.615 t em 2024. Em 2024, a produção de trigo na Síria não ultrapassou 700 mil toneladas, limitando a disponibilidade de matéria-prima para a fabricação de pão, enquanto ajustes nos preços comerciais do pão e a previsão de remoção de subsídios começaram a alterar as condições de mercado.

As flutuações da taxa de câmbio da libra síria e a inflação de preços de alimentos acima de 200% também impactaram o mercado, afetando o custo dos produtos assados. No final de 2024, mudanças na política econômica e política, incluindo um novo sistema tributário, começaram a remodelar o cenário do mercado.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na República Árabe Síria

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Síria registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu valor máximo de 35 334 toneladas, com um aumento significativo de 29,2% nesse ano. No entanto, em 2020, a produção caiu para 30 635 toneladas, representando uma queda de 13,3% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção aumentou 14,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%.

Dinâmica anual da produção na República Árabe Síria em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Síria em termos de valor registou um declínio. Em 2019, o valor da produção atingiu o seu pico de 71 765 mil dólares americanos, com um aumento de 13,3% nesse ano. Em 2020, o valor da produção caiu para 50 111 mil dólares americanos, uma redução de 30,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 14,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,2%.

Dinâmica anual da produção na República Árabe Síria em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da República Árabe Síria

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Síria foi de 5 072 toneladas, registando uma ligeira queda de 4,5% em relação ao ano anterior. Em 2018, as exportações atingiram o seu valor mínimo de 3 203 toneladas, com um declínio de 6,5% nesse ano. Em 2019, as exportações aumentaram significativamente para 5 313 toneladas, o valor máximo, com um crescimento de 65,9%. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 48,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Árabe Síria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Jordânia, Líbano e Arábia Saudita — representaram em conjunto 57,0% do total das exportações em volume de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Síria.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da República Árabe Síria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Síria em termos de valor foram registadas em 8 297 mil dólares americanos, marcando uma redução de 23,1% em relação ao ano anterior. Em 2018, o valor das exportações atingiu o seu mínimo de 7 419 mil dólares americanos. Em 2019, as exportações aumentaram para 10 791 mil dólares americanos, o valor máximo, com um crescimento de 45,5% nesse ano. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Árabe Síria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Jordânia (27,3% das exportações em valor), o Líbano (13,7% das exportações em valor) e a Arábia Saudita (9,5% das exportações em valor) foram os principais mercados para as exportações em termos de valor, representando em conjunto 50,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da República Árabe Síria em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a República Árabe Síria

Importações em espécie, t

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Síria diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações foi de 11 220 toneladas, representando um declínio acentuado de 34,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 60,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 26,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Árabe Síria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o padrão geográfico das importações em volume refletiu uma forte dependência da Turquia, que absorveu 95,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a República Árabe Síria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Síria diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 15 170 mil dólares americanos, o que representa uma redução de 41,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 68,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 31,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Árabe Síria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Turquia atuou como o principal fornecedor de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Síria, absorvendo consistentemente 94,9% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a República Árabe Síria em valor, 2017-2020