Mercado de pastelaria na MENA

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de pastelaria no MENA cresceu de 599 mil toneladas em 2018 para 807 mil toneladas em 2019, impulsionado pela urbanização e pelo aumento da população ativa, que elevou a procura por produtos de padaria convenientes. No entanto, o valor de mercado diminuiu no mesmo período, indicando alterações nos preços ou na composição dos produtos. A pandemia de COVID-19 em 2020 perturbou as cadeias de abastecimento globais, limitando a disponibilidade de ingredientes-chave como ovos, cacau e açúcar, o que levou a uma contração tanto no volume como no valor.

A recuperação começou em 2021, com investimentos governamentais em projetos agrícolas integrados, especialmente no Egito, que melhoraram o fornecimento de matérias-primas para a produção de pastelaria. Isso, combinado com o aumento da produção de frutas e legumes no Norte de África, ajudou a impulsionar o volume de mercado para 688 mil toneladas e o valor para 5,2 mil milhões de dólares. A tendência de alta acelerou em 2022 com a entrada de novos participantes focados em pastelaria artesanal e premium, juntamente com a mudança das preferências dos consumidores para opções mais saudáveis, levando o volume a um pico de 894 mil toneladas e o valor a 7,4 mil milhões de dólares.

Em 2023, o mercado registou uma queda, com o volume a descer para 723 mil toneladas e o valor para 6,7 mil milhões de dólares. Durante este período, a indústria viu uma expansão no uso de tecnologia e inteligência artificial para reduzir desperdícios e melhorar a eficiência da produção, bem como uma crescente consciencialização sobre saúde que estimulou o desenvolvimento de novos produtos com ingredientes naturais.

Produção de pastelaria na MENA

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

A produção de pastelaria na região MENA registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 459,6 mil toneladas de pastelaria na região, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 478,7 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 8,0%.

Dinâmica anual da produção na MENA em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de pastelaria na região MENA apresentou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de pastelaria na região foi de 3 857 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 22,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 9,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 5 639 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 32,8%.

Dinâmica anual da produção na MENA em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de pastelaria da MENA

Exportações em espécie, mil t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 139,5 mil toneladas, e o pico em 2020, com 261,1 mil toneladas, resultando em uma diferença de 1,9 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de pastelaria da região MENA totalizaram 261,1 mil toneladas, indicando um aumento acentuado de 87,2% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 27,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da MENA em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o portfólio de compradores de pastelaria da região MENA foi amplo: os Estados Unidos (6,5% das exportações em volume), o Afeganistão (5,0% das exportações em volume) e o Paquistão (2,9% das exportações em volume) juntos contribuíram com apenas 14,5% do total das exportações em volume, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da MENA em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de pastelaria da região MENA aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 774 milhões de dólares americanos, equivalente a uma melhoria modesta de 4,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 11,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da MENA em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a pastelaria da região MENA foi fornecida a um amplo conjunto de mercados: os Estados Unidos (8,5% das exportações em valor), o Afeganistão (2,7% das exportações em valor) e o Paquistão (1,7% das exportações em valor) juntos representaram apenas 12,9% do total das exportações em valor, enquanto muitos destinos menores formaram os restantes 87,1%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da MENA em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para MENA

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de pastelaria da região MENA totalizou 452,6 mil toneladas, representando uma redução moderada de 6,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 44%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 312,9 mil toneladas, e o valor máximo em 2019, com 485,2 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 55,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para MENA em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a distribuição por país das importações em volume permaneceu dispersa: a Turquia (20,9% das importações em volume), os Estados Unidos (5,4% das importações em volume) e a Espanha (3,3% das importações em volume) juntos representaram apenas 29,6% do total dos fluxos, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para MENA em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de pastelaria da região MENA aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações atingiu 1 539 milhões de dólares americanos, com um aumento de 7,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 19,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para MENA em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de pastelaria para a região MENA foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre os mercados, com a Turquia (14,7% das importações em valor), os Estados Unidos (8,6% das importações em valor) e a Itália (3,8% das importações em valor) juntos representando apenas 27,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para MENA em valor, 2017-2020