Mercado de pastelaria em Moçambique

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o mercado de pastelaria de Moçambique registrou volumes de produção flutuantes, enquanto as importações cresceram de forma constante. No início do período, houve esforços para fortalecer o setor de frutas, visando melhorar o fornecimento de matérias-primas para a fabricação de produtos de pastelaria. A produção doméstica caiu para 5.166 t em 2019, recuperando-se para 6.426 t em 2021. Já as importações aumentaram de 1.161 t para 3.850 t, contribuindo para a expansão do mercado total de 6.760 t para 10.267 t.

Em 2022, o mercado enfrentou pressões externas significativas. A volatilidade global nos preços das matérias-primas, agravada pelo impacto da guerra Rússia-Ucrânia nas cadeias de suprimentos, trouxe desafios para os fabricantes locais, levando a uma queda na produção doméstica para 4.920 t. As importações dispararam para 5.810 t para atender à demanda, elevando o volume total do mercado para um pico de 10.727 t naquele ano.

Em 2023, a produção doméstica se recuperou para 5.808 t, enquanto as importações caíram para 2.879 t, resultando em um tamanho de mercado reduzido de 8.688 t. Para 2024, as importações aumentaram acentuadamente para 8.971 t, refletindo a demanda contínua. Os desenvolvimentos do mercado incluíram a entrada de novos participantes, como a abertura da Pastelaria Nova Geração, e campanhas agrícolas governamentais visando o crescimento da produção de culturas, o que pode influenciar a disponibilidade futura de insumos para o setor.

Produção de pastelaria em Moçambique

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pastelaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pastelaria, 2017-2020

Após dois anos de perdas, a produção de pastelaria em Moçambique registou um aumento. Em 2020, foram produzidas 5 496 toneladas de pastelaria, o que representa um crescimento de 6,4% face ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 21,2%, correspondendo a uma taxa anualizada de 7,6%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 5 166 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 19,6%.

Dinâmica anual da produção em Moçambique em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pastelaria de Moçambique

Exportações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Houve uma variação de 11,7 vezes entre o mínimo em 2020 e o máximo em 2017. Em 2020, Moçambique exportou 2 toneladas de pastelaria, o que representa uma queda acentuada de 82,6% em comparação com o ano anterior. O maior aumento foi registado em 2019, com um crescimento de 99,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Moçambique em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017-2020, o Japão e a África do Sul foram os mercados centrais para as exportações em espécie, representando em conjunto 84,5% dos fluxos totais, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Moçambique em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável durante todo o período. Os volumes atingiram o pico em 2017 e caíram para o nível mais baixo em 2020, com uma relação de 13,8 vezes entre o topo e o fundo. Em 2020, Moçambique exportou 9 mil dólares americanos de pastelaria, constituindo uma queda dramática de 88,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registado em 2019, com um crescimento de 157,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Moçambique em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, o Japão (com 47,6% dos fluxos totais) e a África do Sul (37,3%) formaram em conjunto 85,0% das exportações totais em termos de valor, enquanto outros parceiros representaram o volume restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Moçambique em valor, 2017-2020

Importações de pastelaria para Moçambique

Importações em espécie, t

O volume de importações de pastelaria de Moçambique aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 923 toneladas, correspondendo a um aumento robusto de 16,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 23,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,2%. O valor mínimo foi registado em 2018, com 1 161 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 25,5%. O maior aumento foi registado em 2019, com um crescimento de 42,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Moçambique em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017-2020, a África do Sul (54,1% das importações em espécie), a Essuatíni (22,7% das importações em espécie) e Portugal (7,9% das importações em espécie) formaram o núcleo das importações em espécie, representando em conjunto 84,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Moçambique em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as importações de pastelaria em Moçambique diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 2 845 mil dólares americanos, indicando uma queda de 3,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 26,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,2%. O valor máximo foi registado em 2019, com 2 955 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 22,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Moçambique em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, a África do Sul (55,6% das importações em termos de valor), a Essuatíni (19,2% das importações em termos de valor) e Portugal (9,0% das importações em termos de valor) formaram o grupo principal de destinos para as importações em valor de pastelaria para Moçambique, com uma participação combinada de 83,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Moçambique em valor, 2017-2020