Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Senegal, 2018–2026

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado senegalês de pão e produtos de padaria passou por transformações significativas. A proibição legal da produção tradicional de pão nas grandes áreas urbanas e do uso de lenha nas padarias formalizou o setor, concentrando-o em instalações modernas. Em 2019, o Decreto n° 2019-2277 trouxe novas regulações que estruturaram ainda mais a indústria. Paralelamente, a entrada de atores inovadores, como a padaria Mburu, que focou em ingredientes locais, diversificou a oferta. No entanto, em 2020, o aumento dos custos de produção com combustível e eletricidade pressionou as margens dos padeiros, coincidindo com uma forte contração do volume de mercado para 21.069 toneladas.

A partir de 2021, o mercado recuperou-se de forma constante, atingindo 31.938 toneladas em 2023. Os esforços contínuos para incorporar cereais locais impulsionaram a inovação de produtos. Um fator-chave surgiu em 2022, quando o preço da farinha de trigo caiu de 16.000 para 14.000 FCFA por saco, reduzindo os custos de insumos e estimulando a produção doméstica. Esse alívio nos custos sustentou um crescimento consistente no tamanho do mercado ao longo de 2023.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Senegal

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

A produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Senegal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 24 393 toneladas desses produtos, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 10,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%.

Dinâmica anual da produção no Senegal em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Senegal foi de 15 955 mil dólares americanos, uma redução de 8,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 13,2%, com uma taxa anualizada de 4,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 13 721 mil dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 17 493 mil dólares. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 27,5%.

Dinâmica anual da produção no Senegal em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Senegal

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 4 035 toneladas, e o pico em 2020, com 8 820 toneladas, representando um aumento de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Senegal cresceram 118,6% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, com uma redução de 34,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Senegal em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os principais compradores desses produtos do Senegal foram o Níger (36,8% das exportações em volume), o Mali (16,4%) e a Nigéria (15,8%), que juntos representaram 69,0% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Senegal em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados mostram mudanças irregulares, refletindo um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2018, com 2 568 mil dólares, e o pico em 2020, com 5 769 mil dólares, um aumento de 2,2 vezes entre esses anos. Em 2020, o valor das exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Senegal subiu 98,7% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 38,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Senegal em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos em termos de valor para essas exportações do Senegal foram o Níger (27,6% do valor total), a Gâmbia (21,4%) e o Mali (15,8%), que juntos representaram 64,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Senegal em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Senegal

Importações em espécie, t

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Senegal caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Senegal importou 5 496 toneladas desses produtos, uma queda acentuada de 30,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 48%, com uma taxa anualizada de 19,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 10 597 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 0,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Senegal em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Turquia foi o principal fornecedor desses produtos para o Senegal, respondendo por 72,5% do total das importações em volume, enquanto a parcela restante foi distribuída entre vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Senegal em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Senegal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o Senegal importou um total de 9 012 mil dólares desses produtos, um aumento súbito de 35,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 71%, com uma taxa anualizada de 19,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Senegal em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a França e a Turquia foram os principais destinos em termos de valor para essas importações, representando conjuntamente 84,3% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Senegal em valor, 2017-2020