Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado caribenho de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria registrou uma contração de 79,2 mil toneladas em 2018 para 74,0 mil toneladas em 2020. A queda foi causada principalmente pelo impacto negativo da pandemia de COVID-19 nas vendas e receitas do setor de biscoitos.

A recuperação começou em 2021, com o volume de mercado subindo para 84,8 mil toneladas, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos mais saudáveis e inovadores, como biscoitos sem glúten e orgânicos. O crescimento acelerou, atingindo 114,3 mil toneladas em 2023, apoiado por investimentos industriais em capacidade produtiva, lançamentos de novos produtos como o Kinder Tronky da Ferrero e expansão em segmentos como cookies e bolos para lanches.

Ao longo do período, as tendências de fundo incluíram uma mudança para produtos orgânicos, reduções no teor de açúcar e o crescimento de cadeias de padarias. Em 2024, o setor adotou uma carta profissional para melhorar a rotulagem e continuou a enfrentar pressões nas margens devido à volatilidade dos preços das matérias-primas.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Caribe registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 11 540 toneladas desses produtos na região, representando uma redução moderada de 6,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 23,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,3%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 12 391 toneladas, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 15,6%.

Dinâmica anual da produção no Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Caribe cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção desses itens foi de 49 813 mil dólares americanos, um aumento de 10,0% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção registrou um crescimento de 62,6%, correspondendo a uma taxa anualizada de 17,6%.

Dinâmica anual da produção no Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Caribe

Exportações em espécie, mil t

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Caribe caíram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 26,1 mil toneladas, marcando uma forte queda de 25,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 32,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 12,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (21,2% das exportações em volume), a Guiana (7,1% das exportações em volume) e o Reino Unido (3,0% das exportações em volume) formaram o maior grupo de compradores desses produtos do Caribe. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 31,2% do total das exportações em volume, refletindo uma estrutura diversificada de países de destino.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Caribe caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 112,5 milhões de dólares americanos, representando uma queda robusta de 11,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 11%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 133,0 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 5,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, não houve um único mercado dominante para as exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria do Caribe. Os Estados Unidos (23,2% das exportações em valor), a Guiana (7,4% das exportações em valor) e o Reino Unido (2,6% das exportações em valor) juntos representaram apenas 33,3% do total das exportações em valor, enquanto muitos parceiros menores contribuíram com parcelas individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Caribe em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para o Caribe

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Caribe caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a região importou 88,6 mil toneladas desses produtos, uma redução de 11,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 11,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,0%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 105,9 mil toneladas, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 5,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (24,9% das importações em volume), a Índia (9,4% das importações em volume) e a Colômbia (9,1% das importações em volume) foram os maiores fornecedores desses produtos para o Caribe, mas não dominantes. Juntos, eles representaram 43,4% do total das importações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria no Caribe caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 280,3 milhões de dólares americanos, uma queda modesta de 8,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 0,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 314,7 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento percentual, de 9,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (35,6% das importações em valor), a Colômbia (6,7% das importações em valor) e o Peru (4,6% das importações em valor) estiveram entre os maiores fornecedores desses produtos para o Caribe. No entanto, mesmo juntos, eles representaram apenas 47,0% do total das importações em valor, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Caribe em valor, 2017-2020