Mercado de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Grécia

Observações de relatórios anteriores

O mercado grego de produtos de padaria e pastelaria iniciou o período em 2018 com 74.476 toneladas, enfrentando dificuldades devido a uma recessão econômica prolongada e alta tributação que desencorajou investimentos no setor. Em 2019, o volume manteve-se praticamente estável em 74.121 toneladas, enquanto os produtores lidavam com pressão significativa do aumento dos preços de matérias-primas básicas e custos de energia. Apesar dos desafios contínuos de custos, o mercado expandiu para 76.592 toneladas em 2020.

O volume de mercado contraiu-se para 72.758 toneladas em 2021, impulsionado por problemas de disponibilidade e preço de insumos-chave como óleo de girassol e trigo. O declínio acelerou para 67.775 toneladas em 2022, coincidindo com novas regulamentações europeias sobre glicosídeos de esteviol em produtos de padaria e uma crescente ênfase dos consumidores em ofertas orientadas para a saúde. Uma queda acentuada para 56.854 toneladas seguiu-se em 2023, à medida que desafios persistentes de oferta e custo para matérias-primas básicas continuaram a pressionar a indústria.

Produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Grécia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Grécia aumentou. Em 2019, a produção atingiu o valor mínimo de 49 mil toneladas. Em 2020, foram produzidas 49 mil toneladas, representando um aumento de 0,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 19,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,1%. A maior queda foi registrada em 2019, com 11,3%.

Dinâmica anual da produção na Grécia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Grécia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações gregas de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria diminuíram. Em 2019, as exportações atingiram o valor máximo de 45 732 toneladas. Em 2020, as exportações totalizaram 45 566 toneladas, sem alteração significativa em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 43,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,8%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 33,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Grécia em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das exportações em volume entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada. A Bulgária (13,3% das exportações em volume), Chipre (13,0% das exportações em volume) e a Alemanha (10,9% das exportações em volume) representaram juntas apenas 37,1% dos fluxos totais, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Grécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Os embarques de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Grécia para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Grécia exportou 139,2 milhões de dólares americanos desses produtos, um aumento de 3,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 49,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Grécia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Chipre (13,0% das exportações em valor), os Estados Unidos (10,8% das exportações em valor) e a Bulgária (10,5% das exportações em valor) formaram o maior grupo de compradores de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria da Grécia. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 34,3% das exportações totais em valor, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Grécia em valor, 2017-2020

Importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Grécia

Importações em espécie, t

O volume de importações de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Grécia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 73 103 toneladas, um aumento de 2,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 21,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Grécia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as importações em volume de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Grécia foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. A Alemanha (24,1% das importações em volume), a Bulgária (14,1% das importações em volume) e a Itália (10,4% das importações em volume) representaram juntas apenas 48,6% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Grécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os embarques transfronteiriços de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria na Grécia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Grécia importou 172,8 milhões de dólares americanos desses produtos, correspondendo a um ganho moderado de 4,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 18,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Grécia em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (21,0% das importações em valor), a Itália (14,7% das importações em valor) e a Bulgária (11,9% das importações em valor) estiveram entre os maiores fornecedores de pão, pastelaria, bolos, biscoitos e produtos de padaria para a Grécia. No entanto, mesmo juntos, eles representaram apenas 47,6% das importações totais em valor, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Grécia em valor, 2017-2020