Mercado de ovos sem casca e gemas na França

Observações de relatórios anteriores

O mercado francês de ovos sem casca e gemas aumentou de volume de 237 mil toneladas em 2018 para 251 mil toneladas em 2019. Esse crescimento foi impulsionado pela introdução do logotipo "Œufs de France" nas embalagens, que fortaleceu a rastreabilidade e aumentou a confiança dos consumidores nos produtos domésticos, além de regulamentações reforçadas de higiene e rotulagem que melhoraram a transparência do mercado.

O volume do mercado caiu para 229 mil toneladas em 2020 devido a interrupções na cadeia de suprimentos e flutuações na demanda causadas pela pandemia de COVID-19. Uma forte recuperação ocorreu em 2021, com o volume atingindo 270 mil toneladas, à medida que o rótulo "Œufs de France" cobria quase 70% do mercado de varejo e a crescente demanda por produtos de ovo ampliava o consumo.

O crescimento de volume continuou para 283 mil toneladas em 2022 antes de se estabilizar em 279 mil toneladas em 2023. Durante esse período, o foco aumentado nas práticas de armazenamento de alimentos—como congelar ovos sem casca para reduzir o desperdício—ajudou a sustentar os níveis de consumo, enquanto o valor de mercado subiu significativamente de US$ 774 milhões em 2021 para US$ 1,26 bilhão em 2023.

Produção de ovos sem casca e gemas na França

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a França ocupou o 3º lugar mundial na produção de ovos e gemas sem casca.

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de ovos e gemas sem casca na França registrou um declínio. Em 2020, foram produzidas 217 436 toneladas, refletindo uma queda moderada de 9,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 11,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 240 010 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 18,0%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de ovos e gemas sem casca na França caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 737,3 milhões de dólares americanos, uma redução de 3,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 24,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 870,5 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 12,0%, e o maior aumento foi em 2018, de 47,1%.

Dinâmica anual da produção na França em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ovos sem casca e gemas da França

Exportações em espécie, t

Após dois anos de redução, as exportações de ovos e gemas sem casca da França voltaram a crescer. Em 2020, as exportações totalizaram 25 263 toneladas, um pequeno aumento de 2,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 9,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 24 625 toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2018, de 11,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Bélgica, Espanha e Reino Unido — representaram juntos 55,2% do total das exportações em volume de ovos e gemas sem casca da França.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de ovos e gemas sem casca da França atingiram 85 662 mil dólares americanos, um aumento moderado de 9,0% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 78 612 mil dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 93 298 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 15,7%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 10,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Bélgica (21,0% das exportações em valor), Alemanha (14,7% das exportações em valor) e Espanha (14,4% das exportações em valor) foram os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 50,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para a França

Importações em espécie, t

As importações de ovos e gemas sem casca pela França aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a França importou aproximadamente 36 940 toneladas, um crescimento de 2,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 11%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 31 578 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, de 5,1%, e o maior aumento foi em 2019, de 14,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os principais destinos das importações em volume de ovos e gemas sem casca para a França foram Espanha (39,3% das importações em volume), Bélgica (20,5% das importações em volume) e Países Baixos (18,9% das importações em volume), que juntos representaram 78,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de ovos e gemas sem casca pela França totalizaram 77 368 mil dólares americanos, um aumento moderado de 6,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 15,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 78 678 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 7,5%, e o maior aumento foi em 2018, de 17,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Espanha (31,3% das importações em valor), Países Baixos (23,4% das importações em valor) e Bélgica (21,8% das importações em valor) foram os maiores fornecedores de ovos e gemas sem casca para a França, formando juntos 76,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020