Mercado de ovos sem casca e gemas na China

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de ovos não em casca e gemas na China aumentou de 710 mil toneladas em 2018 para 790 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado por uma maior padronização regulatória e avanços tecnológicos no processamento de gemas. A demanda foi reforçada pela aplicação mais ampla da lecitina de gema em alimentos funcionais e produtos farmacêuticos, enquanto as principais empresas expandiram sua capacidade de produção. Embora a pandemia de COVID-19 em 2020 tenha afetado as cadeias de suprimentos e os padrões de consumo, o mercado continuou a crescer devido à demanda sustentada por pré-misturas à base de ovo e melhorias de qualidade provenientes de novas tecnologias.

Após uma leve contração para 770 mil toneladas em 2021, provavelmente influenciada pela implementação de novas regulamentações de segurança alimentar e rotulagem, o mercado se recuperou e atingiu 803 mil toneladas em 2023. Essa recuperação foi impulsionada por inovações de produto, como o surgimento da maionese sem ovo, que atende às tendências de saúde e conveniência, e pela expansão do segmento de mooncakes com recheios de gema. Atualizações tecnológicas melhoraram a qualidade e a eficiência produtiva da gema líquida, apoiando o volume de mercado.

A concorrência no mercado se intensificou com o aumento da participação dos produtores domésticos e a entrada de novos players. Políticas de apoio à biotecnologia e alimentos funcionais estimularam investimentos em P&D e ampliaram as aplicações do óleo de gema e da lecitina. A crescente conscientização dos consumidores sobre o valor nutricional da gema também sustentou o consumo, enquanto o aperto regulatório em segurança alimentar e rotulagem ajudou a formalizar as operações de mercado.

Produção de ovos sem casca e gemas na China

Em espécie, 2017-2020, mil t

A China ocupou a primeira posição mundial em termos de produção de ovos e gemas não em casca durante o período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos sem casca e gemas, 2017-2020

A produção de ovos e gemas não em casca na China aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 795,4 mil toneladas de ovos e gemas não em casca no país, um aumento de 4,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 12,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%.

Dinâmica anual da produção na China em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de ovos e gemas não em casca na China registrou crescimento pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o valor da produção atingiu 2 609 milhões de dólares americanos, representando uma alta de 6,0% comparada a 2019. De 2017 a 2020, a produção aumentou 43,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,7%.

Dinâmica anual da produção na China em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de ovos sem casca e gemas da China

Exportações em espécie, t

A China exportou 5 896 toneladas de ovos e gemas não em casca em 2020, indicando uma queda significativa de 13,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 36,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,2%. A maior redução foi registrada em 2018, com 32,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 7,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Japão (53,1% das exportações em volume), Coreia do Sul (19,5% das exportações em volume) e Hong Kong (13,6% das exportações em volume) foram os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 86,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de ovos e gemas não em casca da China totalizaram 19 339 mil dólares americanos, representando uma queda de 12,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 19,4%, com uma taxa anualizada de 6,9%. A maior redução foi observada em 2018, com 16,3%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com 9,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2017-2020, mil $ US

Durante o período de 2017 a 2020, Japão (36,0% das exportações em valor), Hong Kong (23,3% das exportações em valor) e Coreia do Sul (13,7% das exportações em valor) foram os principais compradores de ovos e gemas não em casca da China, respondendo conjuntamente por 73,0% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em valor, 2017-2020

Importações de ovos sem casca e gemas para a China

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2020, com uma diferença de 7 vezes entre esses anos. A China importou 133 toneladas de ovos e gemas não em casca em 2020, um aumento de 600,1% em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como os principais fornecedores de ovos e gemas não em casca para a China, com uma participação de 70,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações variaram de um ponto baixo em 2019 para um alto em 2020, com uma diferença de 7,2 vezes. Em 2020, o volume importado de ovos e gemas não em casca pela China atingiu 301 mil dólares americanos, um aumento de 623,7% em relação a 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos mantiveram consistentemente a posição de liderança nas importações em valor de ovos e gemas não em casca para a China, representando 78,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em valor, 2017-2020