Mercado de ovos secos na Suécia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado sueco de ovos desidratados cresceu de 1.309 t em 2018 para 1.435 t em 2021. Esse aumento ocorreu mesmo com surtos recorrentes de gripe aviária que limitaram a capacidade produtiva. O mercado foi sustentado pelo único produtor doméstico, a Källbergs, que utilizava ovos suecos, e por regras atualizadas de rastreabilidade que melhoraram o controle da cadeia de suprimentos. Uma coroa sueca mais fraca em 2019 pode ter incentivado as exportações, mas em 2020-2021, a redução dos volumes exportados contribuiu para maior disponibilidade doméstica.

O mercado entrou em colapso para 966 t em 2022 e caiu ainda mais para 815 t em 2023. Graves escassezes de oferta, impulsionadas por surtos persistentes de gripe aviária e salmonela em grandes produtores de ovos, limitaram acentuadamente o volume disponível. Simultaneamente, os aumentos nos custos de ração e energia elevaram os preços dos ovos ao consumidor em 31% entre fevereiro de 2022 e fevereiro de 2023, reduzindo a demanda. Tanto a produção quanto as importações de ovos desidratados caíram, enquanto as exportações permaneceram elevadas, intensificando o déficit doméstico.

No início de 2024, novas regulamentações de rotulagem de ovos entraram em vigor, e a preferência do consumidor por ovos suecos atingiu 82%. No entanto, o impacto contínuo da gripe aviária e os recolhimentos de produtos devido à salmonela indicam volatilidade contínua no mercado, com os preços dos ovos em toda a UE subindo 26% no final de 2024 devido a restrições persistentes de oferta.

Produção de ovos secos na Suécia

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Suécia foi o 16º maior produtor de ovos desidratados no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de ovos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ovos secos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de ovos desidratados na Suécia registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 1 289 toneladas de ovos desidratados no país, representando uma redução moderada de 5,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 1 363 toneladas, ano em que também se observou o maior aumento, de 5,4%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de ovos secos da Suécia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. Os níveis de importação variaram 1,8 vezes entre o pico de 2018 e o ponto mais baixo de 2017. Em 2020, a Suécia exportou 1 281 toneladas de ovos desidratados, o que representa uma queda significativa de 22,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 662 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 76,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (47,6% das exportações em volume), Dinamarca (26,2% das exportações em volume) e Espanha (9,5% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em volume de ovos desidratados da Suécia, representando conjuntamente 83,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, os embarques de ovos desidratados da Suécia para o exterior totalizaram 7 061 mil dólares americanos, refletindo um pequeno aumento de 1,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 18,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 8 281 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 39,0%. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 15,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha claramente dominou as exportações em valor de ovos desidratados da Suécia, representando 73,8% do total dos fluxos, enquanto outros países mantiveram participações significativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de ovos secos para a Suécia

Importações em espécie, t

Os volumes importados de ovos desidratados pela Suécia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou aproximadamente 1 338 toneladas de ovos desidratados, representando uma redução de 13,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 677 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 5,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (42,3% das importações em volume), Dinamarca (16,5% das importações em volume) e França (13,8% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de ovos desidratados para a Suécia, com uma participação combinada de 72,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de ovos desidratados pela Suécia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou 9 813 mil dólares americanos de ovos desidratados, mostrando uma redução significativa de 10,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 4,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 1,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 13 868 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 35,5%. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 20,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os principais destinos para as importações em valor de ovos desidratados para a Suécia foram Alemanha (51,8% das importações em valor), Dinamarca (13,5% das importações em valor) e França (12,5% das importações em valor), que juntos representaram 77,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020