Mercado de mel no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O mercado doméstico de mel em El Salvador registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2020, passando de 846 t para 1.211 t. Em 2019, o aumento foi particularmente acentuado, coincidindo com uma queda nas exportações. Durante a pandemia de COVID-19 em 2020, o Ministério da Agricultura e Pecuária prestou assistência técnica para manter a qualidade do produto e os padrões sanitários, o que ajudou a estabilizar os volumes de exportação e a garantir a disponibilidade interna.

O apoio governamental continuou em 2021 e 2022, com investimentos para fortalecer cooperativas apícolas e assistência técnica que se diversificou para produtos derivados do mel, como mel de eucalipto e própolis. Embora a produção tenha diminuído gradualmente, o volume do mercado doméstico aumentou ligeiramente em 2022 devido à redução das exportações, o que tornou mais mel disponível localmente.

Em 2023, o mercado doméstico expandiu-se significativamente para 1.558 t, resultado de uma queda substancial nas exportações, que caíram para 342 t. Essa mudança redirecionou uma parcela maior da produção para o mercado local, aumentando consideravelmente o consumo interno.

Produção de mel no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de mel, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de mel, 2018-2021

A produção de mel em El Salvador registrou uma queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 2 010 toneladas de mel, mantendo-se praticamente inalteradas em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 14,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,2%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Exportações de mel do El Salvador

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes de mel exportados por El Salvador aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 970 toneladas, registrando um forte aumento de 20,1% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 36%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,8%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 808 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 45,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, os principais compradores de mel de El Salvador foram a Alemanha (32,7% das exportações em volume), Costa Rica (29,7% das exportações em volume) e Honduras (13,0% das exportações em volume), representando juntos 75,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o máximo em 2018 e caíram para o mínimo em 2020, com uma variação de 2,3 vezes. Em 2021, os volumes de mel exportados por El Salvador totalizaram 3 386 mil dólares americanos, marcando um ganho acentuado de 73,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 950 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 53,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, os principais destinos na distribuição geográfica das exportações de mel de El Salvador em termos de valor foram a Costa Rica (32,3% das exportações em valor), Alemanha (32,0% das exportações em valor) e Honduras (12,6% das exportações em valor), com uma participação combinada de 76,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de mel para El Salvador

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações variaram de um pico em 2018 para um mínimo em 2020, com uma diferença de 98 vezes. Em 2021, as entregas de mel para El Salvador atingiram 0,1 tonelada, um aumento de 494,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 0,0 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, com 94,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Em 2018-2021, o mel para El Salvador foi fornecido quase exclusivamente pelos Estados Unidos, que absorveram 94,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações atingiram o máximo em 2019, caindo para o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 6,7 vezes. Em 2021, o volume das importações de mel para El Salvador totalizou 1 mil dólares americanos, constituindo um aumento dramático de 457,6% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 0,2 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo foi registrado em 2019, com 1 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com 85,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, as importações em termos de valor de mel para El Salvador estavam amplamente concentradas nos Estados Unidos, que representaram 73,4% do total dos fluxos; outros países juntos formaram os restantes {rest_share}%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021