Mercado de leite e creme de leite concentrados ou adoçados no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leite e creme concentrado ou adoçado em El Salvador sempre teve alta dependência de importações, principalmente da Nicarágua, o que fez do país o principal destino das exportações de laticínios da América Central. Essa dependência de produtos importados, muitas vezes de qualidade inferior devido a deficiências na infraestrutura, moldou a dinâmica do mercado nos primeiros anos. Em resposta, a produção nacional de leite cresceu de forma constante, com apoio de iniciativas governamentais do Ministério da Agricultura e Pecuária para fortalecer as cadeias de abastecimento locais e auxiliar os produtores.

O volume do mercado apresentou flutuações significativas, atingindo o pico de 16.612 toneladas em 2019, com a expansão da produção local e a manutenção de importações robustas. Após uma queda em 2020-2021, o mercado se recuperou para 15.612 toneladas em 2022, impulsionado pelo lançamento da marca 'Lácteos de El Salvador' em 2021, que mobilizou várias empresas processadoras a oferecer uma gama mais ampla de produtos lácteos. Em 2023, o volume do mercado chegou a 16.207 toneladas, refletindo ajustes contínuos na produção local e nos fluxos de importação.

Produção de leite e creme de leite concentrados ou adoçados no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de leite e creme de leite concentrados ou adoçados, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite concentrados ou adoçados, 2018-2021

A produção de leite e creme concentrado ou adoçado em El Salvador aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 1 260 toneladas, representando um crescimento moderado de 4,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 93%, com uma taxa de crescimento anual composta de 24,5%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de leite e creme concentrado ou adoçado em El Salvador registrou uma queda. Em 2021, o valor da produção foi de 3 108 mil dólares americanos, refletindo uma redução de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 100,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,0%. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 3 164 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 56,1%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de leite e creme de leite concentrados ou adoçados do El Salvador

Exportações em espécie, t

As exportações de leite e creme concentrado ou adoçado de El Salvador aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 1 157 toneladas, um crescimento de 57,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 126,7%, com uma taxa anualizada de 31,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Guatemala e Costa Rica absorveram conjuntamente 94,0% do total das exportações em volume de leite e creme concentrado ou adoçado de El Salvador, com o restante distribuído por mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de leite e creme concentrado ou adoçado de El Salvador em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, El Salvador exportou 2 854 mil dólares americanos, mostrando uma melhora de 47,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 135,1%, com uma taxa anualizada de 33,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Guatemala manteve-se como o principal parceiro nas exportações em valor de leite e creme concentrado ou adoçado de El Salvador, com uma participação de 71,6% do total, enquanto outros mercados formaram uma cauda longa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de leite e creme de leite concentrados ou adoçados para El Salvador

Importações em espécie, t

As importações de leite e creme concentrado ou adoçado em El Salvador caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 11 204 toneladas, representando uma queda intensa de 25,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 10,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de -3,7%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 16 231 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 29,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, Nova Zelândia (37,6% das importações em volume), Estados Unidos (21,4% das importações em volume) e Nicarágua (16,5% das importações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 75,6% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de leite e creme concentrado ou adoçado de El Salvador em valor caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, El Salvador importou um total de 36 181 mil dólares americanos, constituindo uma queda acentuada de 25,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 4,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de -1,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 48 529 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 28,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Nova Zelândia (41,4% das importações em valor), Estados Unidos (17,3% das importações em valor) e Costa Rica (16,7% das importações em valor) contribuíram mais significativamente para as importações em valor, representando juntos 75,5% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021