Mercado de mel em Israel

Observações de relatórios anteriores

O mercado de mel em Israel é altamente concentrado e opera sob uma regulamentação abrangente do Conselho do Mel, autorizado pela Ordem de Controle de Bens e Serviços. O Ministério da Agricultura intervém ativamente, publicando preços recomendados ao consumidor e gerenciando cotas de importação para apoiar a apicultura local e garantir acessibilidade. A Yad Mordechai domina o mercado com cerca de 55% de participação, ao lado de outras grandes apiárias. A produção doméstica não atende à demanda total, então as importações complementam consistentemente o mercado.

A produção local de mel aumentou 11% em 2019 devido ao clima favorável e floração abundante, elevando a produção para 3.800 t. O volume de mercado cresceu significativamente em 2020, atingindo 5.675 t, à medida que a demanda permaneceu firme durante a pandemia de COVID‑19 e as importações dispararam. A produção estabilizou em 2021 em 4.000 t, com a entrada de novas tecnologias como o mel cultivado sem abelhas da Bio Honey, embora desafios econômicos tenham limitado seu impacto imediato. Em 2022, a produção expandiu novamente para 4.500 t, apoiada pelo fortalecimento da posição dos grandes produtores por meio de alocações de cotas de importação. No ano seguinte, no entanto, a produção caiu acentuadamente para 3.500 t, enquanto as importações saltaram sob cotas governamentais visando reduzir custos de vida, mantendo o volume total de mercado quase estável em 5.965 t.

Medidas governamentais desempenharam um papel fundamental ao longo do período: isenções de impostos de importação foram concedidas primeiro a produtores e depois a varejistas, sempre favorecendo os players estabelecidos. O limite de preço recomendado pelo Ministério da Agricultura de 35 shekels por kg antes dos feriados tornou‑se uma ferramenta regular para conter a inflação. O aperto regulatório sobre alimentação de abelhas e padrões de qualidade, juntamente com inovações de marketing como o mel cremoso da Yad Mordechai, moldaram a estrutura da indústria. Em 2024, o Ministério continuou a emitir preços recomendados e cotas de importação isentas de impostos exclusivamente para produtores, consolidando ainda mais o mercado.

Produção de mel em Israel

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de mel, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de mel, 2017-2020

A produção de mel em Israel aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 4 000 toneladas de mel no país, um crescimento de 5,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 14,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,6%.

Dinâmica anual da produção em Israel em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de mel em Israel foi avaliada em 21 049 mil dólares americanos, representando um aumento de 31,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 29,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 15 974 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 8,1%.

Dinâmica anual da produção em Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de mel de Israel

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de mel exportados por Israel diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 38 toneladas, indicando uma queda de 58,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 18,9%, com uma CAGR de 6,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 90 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 63,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (41,4% das exportações em volume), o Canadá (17,9% das exportações em volume) e o Reino Unido (11,5% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais parceiros nas exportações em volume, representando juntos 70,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de alta, as remessas de mel de Israel para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações foram registradas em 199 mil dólares americanos, o que é 47,5% menor em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 8,3%, com uma CAGR de 2,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 379 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 42,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (41,7% das exportações em valor), o Canadá (18,3% das exportações em valor) e o Reino Unido (11,3% das exportações em valor) foram os principais compradores de mel de Israel, representando juntos 71,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Israel em valor, 2017-2020

Importações de mel para Israel

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, as importações de mel em Israel aumentaram. Em 2020, as importações foram registradas em 1 712 toneladas, refletindo um aumento acentuado de 38,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,5%, com uma CAGR de 7,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 233 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, de 29,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Israel em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Espanha (37,7% das importações em volume), a Ucrânia (26,3% das importações em volume) e a Argentina (8,4% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de mel para Israel, representando juntos 72,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Israel em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, as importações de mel em Israel aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 4 865 mil dólares americanos, um aumento de 47,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 12,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 3 289 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 35,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Israel em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Espanha (39,1% das importações em valor), a Ucrânia (25,6% das importações em valor) e a Argentina (8,2% das importações em valor) foram os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 72,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Israel em valor, 2017-2020