Mercado de massas alimentícias não cozidas na França

Observações de relatórios anteriores

O mercado francês de massa não cozida registrou crescimento significativo, passando de 429 mil toneladas em 2018 para 619 mil toneladas em 2020. Esse crescimento ocorreu dentro de um quadro regulatório consolidado que exige o uso de trigo duro para garantir a qualidade do produto, com um cenário industrial concentrado dominado por grandes empresas como Panzani e Lustucru.

Em 2021, o volume do mercado corrigiu para 561 mil toneladas, coincidindo com o início de uma alta significativa nos preços ao consumidor. Apesar de um pico acentuado nos preços do trigo duro em 2022, impulsionado pela seca no Canadá, que elevou os custos de produção, o mercado se recuperou para 588 mil toneladas em 2022 e se estabilizou em 596 mil toneladas em 2023. Essa recuperação foi parcialmente sustentada pelo crescente interesse dos consumidores em segmentos premium, como produtos feitos com trigo de alta proteína e massa extrudada em matriz de bronze.

Em 2024, o consumo retornou aos níveis observados durante a pandemia, com aumento de 2,5% no volume em relação a 2023. O setor testemunhou desenvolvimentos estratégicos, incluindo a assinatura de um Plano de Soberania do Trigo Duro em fevereiro de 2024 para garantir a cadeia de suprimentos, e o rápido crescimento do segmento de massa fresca, que viu a entrada da grande empresa industrial Panzani.

Produção de massas alimentícias não cozidas na França

Em espécie, 2017-2020, mil t

A França ocupou a 9ª posição mundial em termos de produção de massa crua entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de massas alimentícias não cozidas, 2017-2020

O volume de produção de massa crua na França aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 276 mil toneladas de massa crua no país, um crescimento de 12,1% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de massas alimentícias não cozidas da França

Exportações em espécie, mil t

As exportações de massa crua da França totalizaram 42,9 mil toneladas em 2020, um aumento de 26,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 17,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 33,9 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 45,2 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, de 25,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Bélgica (15,4% das exportações em volume), a República Tcheca (10,6% das exportações em volume) e a Suíça (9,3% das exportações em volume) estiveram entre os maiores compradores de massa crua da França, mas mesmo juntos representaram apenas 35,3% do total das exportações em volume, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de massa crua da França aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 76,6 milhões de dólares americanos, um crescimento de 22,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 23,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 57,0 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 8,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, o papel da Suíça (13,9% das exportações em valor), da Bélgica (13,5% das exportações em valor) e da República Tcheca (9,2% das exportações em valor) como compradores de massa crua da França foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 36,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de massas alimentícias não cozidas para a França

Importações em espécie, mil t

As importações de massa crua da França aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 385,2 mil toneladas, um crescimento de 11,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 14,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 233,6 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 30,8%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 47,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Itália e a Espanha continuaram a liderar a lista de mercados para importações em volume, representando juntas 85,9% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

A França importou 441,9 milhões de dólares americanos de massa crua em 2020, um forte aumento de 20,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 29,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%. A maior queda foi registrada em 2019, de 1,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Itália e a Espanha foram os fornecedores dominantes de massa crua para a França, representando juntos 83,4% do total das importações em valor, com outros parceiros formando um cenário menos significativo.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020