Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Japão

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado japonês de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite cresceu de 134,9 mil toneladas para 161,2 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado pela mudança na preferência dos consumidores, que passaram da margarina para a manteiga, influenciada em parte por regulamentações mais rigorosas sobre gorduras trans nos Estados Unidos, o que elevou a taxa de compra de manteiga para 36,2% em 2018. Ao mesmo tempo, a produção de leite cru aumentou em Hokkaido, apoiando a produção doméstica de laticínios. A pandemia de COVID-19 em 2020 reforçou ainda mais os gastos domésticos com produtos lácteos, incluindo manteiga, que se manteve como um item básico armazenável durante os confinamentos.

O volume de mercado estabilizou-se em torno de 160 mil toneladas em 2021 e 2022. Em 2021, um excesso de oferta de leite cru gerou preocupações com desperdício, levando o governo a apelar por um maior consumo de leite. No ano seguinte, a demanda por manteiga permaneceu robusta devido às tendências dos consumidores favoráveis a alimentos mais saudáveis e menos processados. No entanto, em 2023, o mercado contraiu-se para 150,2 mil toneladas. Essa queda foi causada principalmente pela redução na produção de leite cru, que limitou a produção de manteiga, combinada com preços persistentemente altos de laticínios que afetaram a acessibilidade do mercado.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Japão

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, o Japão foi o 25º maior produtor mundial de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

A produção japonesa de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Japão produziu 146 634 toneladas desses produtos, registrando um pequeno crescimento de 2,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 23,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,2%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas no Japão aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2021, o valor da produção desses itens foi de 3 022 milhões de dólares americanos, apresentando apenas uma leve variação em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 23,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,2%.

Dinâmica anual da produção no Japão em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite do Japão

Exportações em espécie, t

O mercado demonstrou volatilidade durante o período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 6 toneladas, e o pico em 2021, com 21 toneladas, representando uma variação de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações japonesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas aumentaram 166,2% em relação a 2020. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 0,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Ásia, não especificada em outros locais (34,5% das exportações em volume), Hong Kong (22,5%) e Tailândia (14,9%) foram os principais destinos das exportações japonesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas, representando juntos 71,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações japonesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Japão exportou 0,4 milhão de dólares americanos desses produtos, um aumento de 160,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 264,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 53,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, a Ásia, não especificada em outros locais (36,4% das exportações em valor), Hong Kong (21,3%) e Tailândia (20,7%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações em valor de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas do Japão, com uma participação combinada de 78,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para o Japão

Importações em espécie, t

As importações japonesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas caíram pelo segundo ano seguido. Em 2021, o Japão importou aproximadamente 11 934 toneladas desses produtos, uma redução de 34,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 24,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 9,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 24 608 toneladas, quando houve o maior aumento, de 55,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, três mercados principais — Nova Zelândia, Países Baixos e França — representaram juntos 82,7% do total das importações em volume de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas para o Japão.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

O volume de importações japonesas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 62,8 milhões de dólares americanos, uma queda acentuada de 30,7% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 34,8%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 13,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 132,4 milhões de dólares americanos, quando houve o maior aumento, de 37,6%. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 31,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, Nova Zelândia (53,6% das importações em valor), França (14,0%) e Países Baixos (14,0%) destacaram-se como os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 81,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021