Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Chile

Observações de relatórios anteriores

O mercado chileno de manteiga e gorduras lácteas iniciou o período em 2018 com volume de 56.880 t. No ano seguinte, o volume caiu para 54.890 t, influenciado pela implementação da Lei 20.606 sobre rotulagem de alimentos, que aumentou a conscientização dos consumidores sobre o teor de gordura saturada, reduzindo a demanda por produtos tradicionais de manteiga. Essa mudança regulatória levou os fabricantes a reformular produtos para reduzir nutrientes críticos. Apesar disso, a produção aumentou em 2020, elevando o volume do mercado para 59.294 t.

A expansão do mercado continuou em 2021, com volume atingindo 64.532 t, impulsionado por um aumento nas importações. No entanto, em 2022, o volume caiu para 60.784 t. Essa contração deveu-se principalmente a uma queda de 2,7% na recepção nacional de leite, que limitou a produção de manteiga, combinada com o aumento dos custos de insumos para gorduras e óleos, influenciado pela inflação, transporte e seca em países fornecedores. Em 2023, a produção se recuperou, levando a uma recuperação moderada do mercado para 62.741 t.

Além de 2023, os desenvolvimentos regulatórios permaneceram ativos. As regras de rotulagem frontal foram formalizadas em 2022 com implementação faseada, e em novembro de 2025, o Decreto nº 45 alterou os regulamentos sanitários para leite e produtos lácteos, estabelecendo novos padrões para manteiga e derivados.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite no Chile

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Chile aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 59 115 toneladas desses produtos no país, representando um pequeno avanço de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 16,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%.

Dinâmica anual da produção no Chile em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Chile aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção desses produtos foi de 294,2 milhões de dólares americanos, indicando um ganho moderado de 6,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 259,8 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 14,0%.

Dinâmica anual da produção no Chile em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite do Chile

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do Chile diminuíram. Em 2021, as exportações totalizaram 1 416 toneladas, representando uma queda súbita de 48,7% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 16,2%, com uma taxa anualizada de 5,7%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 2 760 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 29,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Chile em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Estados Unidos (39,9% das exportações em volume), o Peru (35,5% das exportações em volume) e o México (17,7% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando conjuntamente 93,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Chile em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do Chile diminuíram. Em 2021, as exportações totalizaram 7 046 mil dólares americanos, o que é 46,3% menos em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 30,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,3%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 13 116 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 18,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Chile em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, os Estados Unidos (40,8% das exportações em valor), o Peru (35,0% das exportações em valor) e o México (18,5% das exportações em valor) permaneceram como os principais compradores de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite do Chile, representando conjuntamente 94,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Chile em valor, 2018-2021

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para o Chile

Importações em espécie, t

Após dois anos de contração, o volume das importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Chile aumentou. Em 2021, o Chile importou 6 833 toneladas desses produtos, mostrando um avanço de 66,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 14,5%, com uma taxa anualizada de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 4 108 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 29,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Chile em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018-2021, a Nova Zelândia dominou a estrutura de parceiros para importações em volume, com uma participação de 87,5% do total dos fluxos; outros mercados tiveram participações comparativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Chile em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os níveis de importação variaram 2,2 vezes entre o pico de 2018 e o mínimo de 2020. Em 2021, o volume das importações de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite no Chile totalizou 32 050 mil dólares americanos, indicando um aumento de 77,1% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 18 099 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, de 35,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Chile em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018-2021, a Nova Zelândia claramente dominou as importações em valor de manteiga, cremes lácteos e gorduras do leite para o Chile, representando 87,7% do total dos fluxos, enquanto outros países tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Chile em valor, 2018-2021