Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Europa Ocidental aumentou de 1,575 mil toneladas em 2018 para 2,240 mil toneladas em 2023. Esse crescimento não foi constante: após subir para 1,861 mil toneladas em 2020, o mercado contraiu para 1,707 mil toneladas em 2021, antes de se recuperar e disparar em 2023. Em termos de valor, o mercado caiu de US$ 15,7 bilhões em 2018 para US$ 13,1 bilhões em 2021, para depois se recuperar fortemente e atingir US$ 25,4 bilhões em 2023.

Até 2024, as preferências dos consumidores e as mudanças regulatórias foram os principais impulsionadores do mercado. Preocupações com a saúde sobre gorduras saturadas levaram alguns consumidores a escolher alternativas vegetais, enquanto outros preferiram manteiga láctea natural em vez de margarina. A iniciativa REPLACE da OMS, que visa eliminar gorduras trans industriais até 2025, forçou os produtores de margarina a reformular seus produtos. Grandes empresas como o Grupo NMGK responderam lançando uma nova linha de margarina cremosa sem óleos parcialmente hidrogenados, e a Anchor Food Professionals introduziu porções de manteiga mini 100% recicláveis.

As condições globais de oferta também influenciaram o mercado. A produção de manteiga na UE foi projetada para diminuir devido à disponibilidade limitada de leite e à maior demanda por queijo. O aumento dos preços globais da manteiga, impulsionado pela forte demanda e interrupções de oferta relacionadas ao clima, afetou os preços e a disponibilidade locais. A inovação de produtos continuou com misturas como manteiga com óleo de canola e embalagens sustentáveis, atendendo à demanda dos consumidores por conveniência e responsabilidade ambiental.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2017-2020

A produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Europa Ocidental registrou um aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 790 mil toneladas desses produtos, representando um leve crescimento de 2,0% em relação a 2019. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção aumentou 12,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O menor volume foi registrado em 2018, com 1 569 mil toneladas, quando houve uma queda de 1,4%. Já o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 11,8%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Europa Ocidental caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 20 125 milhões de dólares americanos, mostrando uma contração moderada de 9,6% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, o valor da produção diminuiu 10,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,5%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 24 767 milhões de dólares americanos, quando houve um aumento de 10,5%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 10,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Europa Ocidental

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas da Europa Ocidental totalizou 428,1 mil toneladas, representando uma queda mensurada de 5,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 18,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,5%. O menor volume foi registrado em 2018, com 420,4 mil toneladas, quando houve uma queda de 19,7%. Já o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 7,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura das exportações em volume entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada, uma vez que Itália (6,8% das exportações em volume), Reino Unido (3,6% das exportações em volume) e Polônia (2,9% das exportações em volume) representaram juntas apenas 13,3% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas da Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações totalizou 3 295 milhões de dólares americanos, constituindo uma queda de 10,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 16%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 4 226 milhões de dólares americanos, quando houve um aumento de 7,7%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 12,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura das exportações em valor entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada, uma vez que Itália (7,2% das exportações em valor), Reino Unido (4,0% das exportações em valor) e Polônia (3,0% das exportações em valor) representaram juntas apenas 14,2% do total dos fluxos, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para Europa Ocidental

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Europa Ocidental aumentou pelo segundo ano seguido. Em 2020, as importações atingiram 499,3 mil toneladas, um aumento de 15,7% em comparação com 2019. O menor volume foi registrado em 2018, com 426,9 mil toneladas, quando houve uma queda de 13,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

A base de mercado para importações em volume entre 2017 e 2020 foi ampla, já que Irlanda (23,8% das importações em volume), Reino Unido (5,0% das importações em volume) e Polônia (3,7% das importações em volume) representaram juntas apenas 32,5% do total dos fluxos, enquanto os restantes 67,5% foram compartilhados por diversos outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Europa Ocidental caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 2 955 milhões de dólares americanos, marcando uma queda substancial de 12,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 16,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 4 147 milhões de dólares americanos, quando houve um aumento de 17,7%. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 18,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

A base de mercado para importações em valor entre 2017 e 2020 foi ampla, já que Irlanda (21,9% das importações em valor), Reino Unido (5,4% das importações em valor) e Polônia (3,6% das importações em valor) representaram juntas apenas 30,9% do total dos fluxos, enquanto os restantes 69,1% foram compartilhados por diversos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020