Mercado de leite no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

A produção de leite em El Salvador apresentou flutuações entre 2018 e 2021, caindo para 368 mil toneladas em 2019 antes de se recuperar para 420 mil toneladas em 2021. O volume do mercado seguiu padrão semelhante, recuando para 398 mil toneladas em 2019 e subindo para 445 mil toneladas em 2021. Em termos de valor, a produção atingiu pico de US$ 1,1 bilhão em 2020, enquanto o tamanho do mercado ultrapassou US$ 1,1 bilhão no mesmo ano.

Em 2022, o volume do mercado aumentou para 455 mil toneladas e seu valor alcançou US$ 1,3 bilhão. Esse crescimento coincidiu com ações do governo e do Ministério da Agricultura para fortalecer os controles de fronteira quanto à qualidade dos produtos lácteos, o que reduziu a pressão das importações em massa e apoiou os produtores locais. Simultaneamente, a expansão da capacidade de processamento na planta Las Joyitas de Oriente impulsionou a transformação do leite local em queijos e cremes.

Em 2023, o volume físico do mercado recuou levemente para 453 mil toneladas, enquanto o valor de mercado continuou a subir, atingindo US$ 1,3 bilhão. Ao longo do período completo de 2018 a 2023, o volume do mercado em espécie cresceu 3%, enquanto seu valor aumentou 31%, refletindo uma elevação significativa no valor dos produtos lácteos.

Produção de leite no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de leite, 2018-2021

A produção de leite em El Salvador aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 419,6 mil toneladas de leite no país, registrando um ligeiro aumento de 2,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 368,3 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda anual de 11,5%. Em contraste, o maior aumento anual foi observado em 2020, com um crescimento de 11,4%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de leite em El Salvador foi avaliada em 1 033 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 3,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 5,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 914 milhões de dólares, quando houve a maior queda anual de 6,9%. Já o valor máximo ocorreu em 2020, com 1 075 milhões de dólares, marcando o maior aumento anual de 17,7%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de leite do El Salvador

Exportações em espécie, t

As exportações de leite de El Salvador aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 1 165 toneladas, um crescimento expressivo de 56,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 124,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 31,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Guatemala e Costa Rica foram os principais destinos das exportações de leite em volume, representando conjuntamente 93,0% do total, enquanto os demais mercados ficaram com a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As remessas transfronteiriças de leite de El Salvador aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 2 867 mil dólares americanos de leite, um aumento de 47,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 134,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 32,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, a Guatemala dominou claramente as exportações de leite de El Salvador em termos de valor, representando 71,3% do total, enquanto os outros países tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de leite para El Salvador

Importações em espécie, t

O volume de importações de leite em El Salvador diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume importado foi de 27 064 toneladas, indicando uma queda de 8,4% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 11,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 30 495 toneladas, quando ocorreu o maior aumento anual de 25,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Costa Rica (37,7% das importações em volume), Nova Zelândia (18,6% das importações em volume) e Honduras (13,4% das importações em volume) foram os principais fornecedores de leite para El Salvador, representando juntos 69,7% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, o volume de importações de leite em El Salvador registrou uma queda. Em 2021, o volume importado totalizou 50 934 mil dólares americanos, equivalente a uma forte redução de 17,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 61 779 mil dólares, enquanto o maior aumento anual ocorreu em 2019, com 26,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Nova Zelândia (31,9% das importações em valor), Costa Rica (29,0% das importações em valor) e Estados Unidos (13,4% das importações em valor) foram os principais fornecedores de leite para El Salvador, representando juntos 74,3% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021