Mercado de leite e creme de leite no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leite e creme não concentrado e não adoçado em El Salvador registrou uma contração em 2019, com o volume caindo para 389,2 mil toneladas. A partir de 2020, iniciou-se uma recuperação sustentada, que elevou o mercado a um pico de 448,6 mil toneladas em 2022. Esse crescimento foi impulsionado por um aumento de 10% na produção nacional de leite, apoiado pelos planos mestres do governo para a pecuária, promovidos pelo Ministério da Agricultura e Pecuária. A expansão de processadores locais, como a Las Joyitas de Oriente em San Miguel, fortaleceu a oferta doméstica e trouxe novos participantes para o mercado.

Em 2023, o volume do mercado estabilizou-se em 446,3 mil toneladas. Esse período foi caracterizado pelos esforços contínuos do setor pecuário para reconquistar o mercado local com o apoio do Estado e pelo crescimento das plantas de processamento regionais.

Produção de leite e creme de leite no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de leite e creme de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite, 2018-2021

A produção de leite e creme em El Salvador aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 426,5 mil toneladas, representando um crescimento de 2,0% em relação a 2020. O menor volume foi registrado em 2019, com 374,9 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 10,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com 11,5%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de leite e creme de leite do El Salvador

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2019, com 17 toneladas, e caíram para o nível mais baixo em 2021, com 7 toneladas, refletindo uma diferença de 2,3 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações de leite e creme de El Salvador registraram uma queda de 7,9% em relação ao ano anterior. A maior redução ocorreu em 2020, de 53,1%, e o maior aumento foi em 2019, de 129,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Estados Unidos e a Guatemala continuaram sendo os principais compradores de leite e creme de El Salvador, com uma participação conjunta de 99,7% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. As exportações em valor atingiram o máximo em 2019, com 27 mil dólares americanos, e o mínimo em 2018, refletindo uma diferença de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações de leite e creme de El Salvador totalizaram 14 mil dólares americanos, um aumento de 14,0% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2020, de 56,0%, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 265,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos e a Guatemala formaram um duopólio nas exportações em termos de valor, com uma participação combinada de 99,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de leite e creme de leite para El Salvador

Importações em espécie, t

O volume de importações de leite e creme de El Salvador aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país importou 15 861 toneladas, equivalente a um crescimento de 8,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 35,3%, o que representa uma taxa anualizada de 10,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Costa Rica e Honduras permaneceram como as principais origens das importações em volume, respondendo conjuntamente por 88,7% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de leite e creme de El Salvador aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país importou um total que representou um avanço de 10,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 41,8%, equivalente a uma taxa anualizada de 12,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a Costa Rica e Honduras continuaram sendo os principais fornecedores de leite e creme para El Salvador, com uma participação combinada de 90,5% do total das importações em valor, e o restante fragmentado entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021