Mercado de leite na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de leite na Alemanha apresentou flutuações iniciais entre 2018 e 2020. Em 2018, algumas laticínios alteraram o fator de conversão do leite de 1,02 para 1,03, o que aumentou mecanicamente os volumes registrados. No mesmo ano, a seca na Europa reduziu a qualidade da ração, pressionando os rendimentos. A pandemia de COVID-19 em 2020 perturbou as cadeias de abastecimento e alterou os padrões de consumo, levando a maiores importações e menores exportações, o que expandiu o volume do mercado doméstico para mais de 33 milhões de toneladas.

O ajuste pós-pandemia e os sinais de preços moldaram o mercado a partir de 2021. Os preços do leite estabilizaram após o choque inicial e atingiram níveis historicamente altos em 2022. Esses preços elevados desaceleraram o declínio no número de rebanhos leiteiros e apoiaram a produção. Em 2023, apesar da contínua redução no número de fazendas em favor de operações maiores, o volume do mercado saltou para 34,7 milhões de toneladas, impulsionado pelo crescimento sustentado das importações.

Ao longo do período, a demanda dos consumidores por produtos lácteos orgânicos e mais naturais permaneceu um fator constante para os segmentos premium. As mudanças estruturais em direção a fazendas maiores e mais eficientes continuaram. Em 2024, o surto da doença da língua azul reduziu as entregas de leite, destacando a vulnerabilidade contínua do setor a desafios de saúde animal.

Produção de leite na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou a 6ª posição mundial na produção de leite.

Maiores produtores de de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite, 2017-2020

Em 2020, a Alemanha produziu 33 189 mil toneladas de leite, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. Em comparação com 2019, a produção não registou alterações. O maior aumento ocorreu em 2018, com uma subida de 1,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportação de leite da Alemanha totalizou 2 883 mil toneladas, uma queda de 7,1% face a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 8,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,9%. O maior aumento foi registado em 2019, com 4,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (28,0% das exportações em volume), a Itália (19,9% das exportações em volume) e a China (9,3% das exportações em volume) lideraram o ranking dos compradores de leite da Alemanha, com uma quota combinada de 57,2% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportação de leite da Alemanha aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 2 962 milhões de dólares americanos em leite, representando um aumento de 1,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2018, com 2 790 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 6,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 4,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (21,9% das exportações em valor), a Itália (12,5% das exportações em valor) e a China (8,8% das exportações em valor) foram os maiores compradores de leite da Alemanha, embora não dominantes, representando juntos 43,2% do total das exportações em valor, num contexto de diversos parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de leite para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, as importações de leite da Alemanha aumentaram. Em 2020, o país importou 2 883 mil toneladas de leite, um aumento de 15,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 8,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 2 599 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 14,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — a República Checa, a Polónia e a Dinamarca — absorveram em conjunto 56,2% do total das importações em volume de leite para a Alemanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, as importações de leite da Alemanha aumentaram. Em 2020, as importações totalizaram 1 862 milhões de dólares americanos, um ganho robusto de 12,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 1 660 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 10,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (18,9% das importações em valor), a Polónia (17,3% das importações em valor) e a República Checa (14,3% das importações em valor) foram os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 50,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020