Mercado de leite líquido processado em Portugal, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leite líquido processado em Portugal registou flutuações significativas entre 2018 e 2021. A entrada em vigor do Decreto-Lei n.º 62/2017, que introduziu regras mais rigorosas de rotulagem e comercialização em 2018, contribuiu provavelmente para ajustes na produção e na dinâmica do mercado, coincidindo com uma queda no volume de mercado para 618 mil toneladas em 2019. No ano seguinte, a pandemia de COVID-19 estimulou o consumo doméstico, ajudando a recuperar o mercado para 647 mil toneladas. Contudo, em 2021, o mercado contraiu-se para 588 mil toneladas, um período em que o setor se concentrou na valorização do leite UHT nacional e no investimento em inovação, embora tenham começado a surgir pressões externas como a seca e o aumento dos custos.

A partir de 2021, os padrões comerciais alteraram-se de forma marcada, com as exportações a subirem de 122 mil toneladas em 2021 para 152 mil toneladas em 2025, enquanto as importações caíram de 51 mil toneladas para 31 mil toneladas no mesmo período. Este reequilíbrio ocorreu paralelamente a mudanças estruturais no setor: uma seca severa e o aumento acentuado dos custos da alimentação animal reduziram a produção de leite em 2022, e a fusão de três grandes cooperativas criou uma única entidade que controla mais de 60% do mercado. Estes desenvolvimentos evidenciam a consolidação da indústria e a sua resposta aos desafios económicos e ambientais, apoiada por investimentos públicos e privados contínuos em sustentabilidade e eficiência.

Produção de leite líquido processado em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de leite líquido processado em Portugal registou um aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção manteve-se estável em relação ao ano anterior, totalizando 403,5 milhões de dólares americanos. No período entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 5,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 378,7 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 11,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com um crescimento de 6,2%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em 2021, Portugal produziu 659,5 mil toneladas de leite líquido processado, o que representa uma diminuição de 5,3% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção caiu 7,7%, correspondendo a uma taxa anualizada de 2,6%. A maior queda foi registada em 2019, com uma redução de 7,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 4,7%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de leite líquido processado de Portugal

Exportações em espécie, mil t

As exportações de leite líquido processado de Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 121,7 mil toneladas, registando um forte crescimento de 16,0% em comparação com 2020. No período entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 29,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, Espanha e Angola mantiveram-se como os principais destinos das exportações em volume, representando em conjunto 84,6% dos fluxos totais, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as remessas transfronteiriças de leite líquido processado de Portugal totalizaram 64 320 mil dólares americanos, correspondendo a um forte aumento de 21,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 21,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,6%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 53 053 mil dólares americanos, ano em que se observou a maior queda, com uma redução de 0,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período 2018-2021, Espanha e Angola dominaram claramente a estrutura de parceiros em termos de valor das exportações, enquanto os outros países em conjunto formaram a parte restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de leite líquido processado para Portugal

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de leite líquido processado em Portugal diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou um total de 35 642 mil toneladas de leite líquido processado, o que representa uma queda de 9,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 13,6%, correspondendo a uma taxa anualizada de 4,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Ao longo de 2018-2021, Espanha manteve-se como o principal destino das importações em volume, representando 88,0% dos fluxos totais, com a parte restante distribuída por vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O volume de importação de leite líquido processado de Portugal aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou aproximadamente 35 642 mil dólares americanos de leite líquido processado, indicando um avanço moderado de 5,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 5,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 32 337 mil dólares americanos, ano em que se observou a maior queda, com uma redução de 4,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, a estrutura de países das importações em termos de valor concentrou-se fortemente em Espanha, cuja quota atingiu 84,6% dos fluxos totais, com outros parceiros a representarem o volume restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021