Mercado de leite e creme de leite em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado suíço de leite e creme caiu de 4,8 milhões de toneladas em 2018 para 4,6 milhões de toneladas em 2020. Essa queda inicial ocorreu com a introdução de normas mais rigorosas, como o 'swissmilk green', que aumentou os requisitos de produção, e com a continuidade da segmentação do leite para controle de preços. Subsídios estatais ao leite e um novo sistema de regulamentação de fundos de três níveis, implementado em 2020, ajudaram a estabilizar a renda dos produtores e a amortecer situações de excedente, contribuindo para a estabilização do mercado após a primeira queda.

O volume continuou a cair em 2021 e 2022, atingindo 4,5 milhões de toneladas em 2022. Nesse período, houve a expansão dos fundos de estabilização de mercado e a introdução de um teto anual de preço e volume para o leite C, o que limitou a produção nesse segmento de menor valor. Ao mesmo tempo, o aumento das negociações entre a UE e a Suíça para acesso ao mercado e novas regras de rotulagem para os leites A e B começaram a remodelar as perspectivas de exportação e as condições do mercado doméstico.

Em 2023, o mercado recuperou para 4,6 milhões de toneladas. Esse crescimento foi apoiado por um novo modelo de preço para leite orgânico da aaremilch, que incentivou uma produção maior, juntamente com o aumento dos subsídios à exportação para a indústria alimentícia para compensar a alta dos preços do cacau. Os preparativos para uma redução programada de preços no segmento A de alta qualidade também indicaram a adaptação do setor para gerenciar os excedentes de oferta esperados.

Produção de leite e creme de leite em Suíça

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Suíça manteve a 28ª posição global em volume de produção de leite e creme.

Maiores produtores de de leite e creme de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite, 2017-2020

Em 2020, a Suíça produziu 4 619 mil toneladas de leite e creme, mostrando uma variação mínima em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 4 611 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 4 747 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com 2,9%, e o maior aumento em 2018, com 1,0%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de leite e creme na Suíça foi avaliada em 10 147 milhões de dólares americanos, um aumento de 9,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%. A maior queda foi registrada em 2019, com 2,6%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de leite e creme de leite de Suíça

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de leite e creme exportado pela Suíça atingiu 4 442 toneladas, uma queda de 8,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 24,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 358 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com 25,6%, e o maior aumento em 2019, com 11,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Hong Kong (24,6% das exportações em volume), China (24,4% das exportações em volume) e Itália (20,1% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 69,0% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das exportações de leite e creme da Suíça foi de 9 757 mil dólares americanos, com uma variação insignificante em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 13,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 8 742 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 22,9%, e o maior aumento em 2019, com 11,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Itália (38,7% das exportações em valor), França (14,7% das exportações em valor) e China (12,6% das exportações em valor) foram os principais destinos, representando juntos 66,0% do total das exportações de leite e creme da Suíça.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de leite e creme de leite para Suíça

Importações em espécie, t

O volume de leite e creme importado pela Suíça aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou 26 774 toneladas, um crescimento de 4,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 25 199 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com 5,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a França concentrou 88,4% do total das importações em volume, enquanto o restante foi distribuído entre vários países com participações individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o valor das importações de leite e creme da Suíça diminuiu. Em 2020, o país importou 19 828 mil dólares americanos, uma queda de 2,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 20 331 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 3,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os dois principais mercados — França e Itália — representaram juntos 89,1% do total das importações em valor, enquanto o restante foi disperso por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020