Mercado de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Suécia

Observações de relatórios anteriores

Em 2018, as autoridades suecas iniciaram uma revisão das regras para venda de leite não pasteurizado, analisando experiências internacionais e avaliando regulamentos de 2016, com o objetivo de desenvolver controles e garantir segurança nas vendas diretas de produtores. Esse processo incluiu discussões sobre possibilidades futuras de vendas controladas de leite não pasteurizado. No ano seguinte, surgiu uma tendência subterrânea para esse produto, com aumento nas vendas diretas a indivíduos e restaurantes, refletindo o crescente interesse dos consumidores por leite minimamente processado devido ao sabor e características, criando um novo nicho de mercado. No entanto, o volume total do mercado de leite caiu de 667,8 mil toneladas em 2018 para 605,6 mil toneladas em 2019, teve uma leve recuperação para 620,2 mil toneladas em 2020 e voltou a cair para 599,0 mil toneladas em 2021.

A partir de 2022, o setor leiteiro continuou a se consolidar, com uma tendência de menos fazendas, porém maiores, onde o rebanho médio atingiu 109 vacas por fazenda, e 66% das vacas leiteiras estavam em rebanhos com mais de 100 cabeças. Essa mudança estrutural afetou a produção e distribuição de leite. Em 2023, o rebanho médio aumentou para 113 vacas por fazenda, e a Suécia alcançou cerca de 70% de autossuficiência em produtos lácteos. Novas regras para vendas diretas de leite não pasteurizado entraram em vigor em 1º de setembro de 2023, limitando volumes a 70 litros por semana e exigindo informações escritas aos consumidores sobre riscos e manuseio, regulamentando ainda mais esse segmento de nicho. O volume de mercado continuou a declinar, chegando a 513,1 mil toneladas em 2023. Em 2024, o mercado se estabilizou em 517,1 mil toneladas, apoiado por uma rentabilidade estável e alta na produção de leite, com preços favoráveis do leite e custos de alimentação relativamente estáveis, apesar de uma diminuição nos volumes de leite orgânico.

Produção de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Suécia

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de queda, a produção de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Suécia registrou um aumento. Em 2020, o valor da produção desse leite foi de 454,2 milhões de dólares americanos, marcando um leve ganho de 2,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 13,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -4,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 444,7 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 14,0%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, foram produzidas 614,3 mil toneladas de leite com teor de gordura >1% e ≤6% na Suécia, mostrando um leve aumento de 2,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 5,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 599,5 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 661,5 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, de 9,4%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% da Suécia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram o pico em 2017 e caíram para o ponto mais baixo em 2018, com uma diferença de 2,8 vezes. Em 2020, o volume de leite com teor de gordura >1% e ≤6% exportado da Suécia foi de 4 395 toneladas, mostrando uma queda de 6,8% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 615 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 64,8%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 80,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Dinamarca (39,4% das exportações em volume), Finlândia (20,3% das exportações em volume) e Bélgica (16,6% das exportações em volume) foram os principais compradores de leite com teor de gordura >1% e ≤6% da Suécia, representando conjuntamente 76,3% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2018, com uma diferença de 2,8 vezes. Em 2020, a Suécia exportou 2 987 mil dólares americanos de leite com teor de gordura >1% e ≤6%, um aumento de 25,9% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 246 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 64,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 90,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Dinamarca (39,5% das exportações em valor), Bélgica (14,7% das exportações em valor) e Finlândia (13,1% das exportações em valor) foram os principais compradores de leite com teor de gordura >1% e ≤6% da Suécia, representando juntos 67,3% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Suécia

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Suécia totalizaram 10 216 toneladas, equivalente a uma queda de 5,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 8 930 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 24,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 20,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Dinamarca e Alemanha absorveram conjuntamente 80,4% do total das importações em volume de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Suécia, com o restante do volume distribuído por mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Suécia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 7 856 mil dólares americanos, constituindo um declínio limitado de 9,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 58,5%, equivalendo a uma taxa anualizada de -25,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Dinamarca e Alemanha dominaram claramente as importações em valor de leite com teor de gordura >1% e ≤6% para a Suécia, representando conjuntamente 87,3% do total dos fluxos, enquanto outros países detinham participações muito menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020