Mercado de legumes congelados em conserva no Vietnã

Observações de relatórios anteriores

O mercado vietnamita de vegetais congelados e preservados apresentou volatilidade significativa entre 2018 e 2021. O crescimento inicial para 25.616 t em 2019 foi impulsionado pelo aumento da renda disponível e pela maior demanda por produtos convenientes com vida útil mais longa. No entanto, em 2020, o volume de mercado caiu 30% para 17.941 t, coincidindo com uma queda nas exportações de produtos frescos e congelados, o que forçou os produtores a migrar para o processamento. O mercado se recuperou para 25.389 t em 2021 devido à crescente preferência dos consumidores por produtos congelados saudáveis, com baixo teor de gordura e sem conservantes.

Nos anos seguintes, a dinâmica do mercado foi moldada pela atividade exportadora. Em 2022, as exportações de frutas e vegetais processados ultrapassaram US$ 1 bilhão pela primeira vez, levando a alguma redução na oferta doméstica, e o volume de mercado diminuiu para 24.053 t. Essa tendência continuou em 2023, quando o mercado caiu para 20.553 t, apesar dos investimentos das empresas em tecnologia de armazenamento a frio e no desenvolvimento de logística de cadeia fria, que melhoraram a infraestrutura para produtos congelados.

Mudanças importantes no setor incluíram a entrada de novos participantes, como o provedor de cadeia fria ABA Cooltrans, bem como a assinatura de protocolos com a China em 2024, permitindo exportações oficiais de durião congelado, abrindo novas oportunidades para os produtores vietnamitas de vegetais e frutas congelados.

Produção de legumes congelados em conserva no Vietnã

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, o Vietnã foi o 9º maior produtor mundial de vegetais congelados preservados.

Maiores produtores de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de legumes congelados em conserva, 2017-2020

A produção vietnamita de vegetais congelados preservados aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 15 500 toneladas no Vietnã, representando um crescimento de 2,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 32,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,9%.

Dinâmica anual da produção no Vietnã em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

O volume de produção vietnamita de vegetais congelados preservados aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 25 534 mil dólares americanos no Vietnã, registrando um ganho significativo de 10,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 11,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 21 785 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 4,6%.

Dinâmica anual da produção no Vietnã em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de legumes congelados em conserva do Vietnã

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de exportação de vegetais congelados preservados do Vietnã diminuíram. Em 2020, o volume de exportação foi de 21 189 toneladas, indicando uma queda de 21,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 69,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 26 987 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 52,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Vietnã em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Japão concentrou a maior parte das exportações em volume, representando 82,1% do total, enquanto os demais mercados formaram uma cauda fragmentada.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Vietnã em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de alta, as exportações vietnamitas de vegetais congelados preservados em valor diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 34 906 mil dólares americanos, constituindo uma redução de 15,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 43,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 41 083 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 29,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Vietnã em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Japão assumiu a posição dominante nas exportações em termos de valor, respondendo por 83,5% do total, enquanto a parcela restante foi dividida entre vários destinos menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Vietnã em valor, 2017-2020

Importações de legumes congelados em conserva para o Vietnã

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações vietnamitas de vegetais congelados preservados em volume diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 23 630 toneladas, representando uma redução abrupta de 36,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 47,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 37 437 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 66,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Vietnã em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (62,5% das importações em volume), os Países Baixos (14,6% das importações em volume) e a Bélgica (14,6% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações vietnamitas de vegetais congelados preservados em volume, com uma participação combinada de 91,7% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Vietnã em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as importações vietnamitas de vegetais congelados preservados em valor diminuíram. Em 2020, o Vietnã importou 24 758 mil dólares americanos de vegetais congelados preservados, mostrando um declínio de 36,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 37,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 39 033 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 48,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Vietnã em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (63,1% das importações em valor), a Bélgica (14,1% das importações em valor) e os Países Baixos (14,0% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para importações em termos de valor, representando juntos 91,2% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Vietnã em valor, 2017-2020