Mercado de grumos e sêmolas de cereais em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de grumos e farinhas de cereais registou mudanças significativas entre 2018 e 2020. Em 2018, o volume de mercado atingiu 29.011 t, sustentado por uma forte dependência de grãos importados, especialmente trigo mole, que representou a maior parte do fornecimento. No ano seguinte, o volume caiu para 27.249 t, devido a condições climáticas desfavoráveis e ao aumento dos custos de produção, que reduziram as colheitas nacionais, apesar do crescimento das importações. Em 2020, o mercado recuperou para 28.623 t, uma mudança influenciada pela pandemia de COVID-19, que alterou os padrões de consumo e aumentou a importância do milho como cereal básico.

Após 2020, choques externos continuaram a moldar o setor. A seca severa de 2021, uma das piores já registadas, deveria reduzir a produtividade do milho em 5%, apertando o fornecimento doméstico. Em 2022, a guerra Rússia-Ucrânia perturbou o comércio global de grãos, elevou os preços internacionais do trigo e contribuiu para uma queda de 9% na produção de cereais da União Europeia, pressionando ainda mais o mercado português dependente de importações. Ao longo deste período, os elevados custos dos insumos e os desafios climáticos persistiram, limitando uma expansão significativa da produção.

A estrutura do mercado também evoluiu, com empresas como a Cerealis e a FIPAL a reforçarem a distribuição de farinhas e cereais. As preferências dos consumidores mudaram para produtos premium e inovadores, incluindo opções multigrãos, sem glúten e com ingredientes funcionais, impulsionando a diversificação no segmento de grumos e farinhas de cereais. Estas tendências, aliadas a estratégias contínuas para aumentar a produção doméstica sustentável, marcaram o período de 2018 a 2025.

Produção de grumos e sêmolas de cereais em Portugal

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de sêmolas e farinhas de cereais em Portugal registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 5 824 mil dólares americanos, o que representa uma queda de 14,7% face a 2019. Entre 2018 e 2020, a produção diminuiu 19,1%, correspondendo a uma taxa anualizada de 6,8%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de sêmolas e farinhas de cereais em Portugal caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 18 492 toneladas, o que representa uma redução de 3,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2020, a produção diminuiu 23,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,5%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de grumos e sêmolas de cereais de Portugal

Exportações em espécie, t

Em 2021, o volume de sêmolas e farinhas de cereais exportadas por Portugal atingiu 7 984 toneladas, registando um forte aumento de 17,2% face a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 12,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 6 813 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 9 658 toneladas. A maior queda foi observada em 2020, de 29,5%, e o maior aumento em 2019, de 36,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Angola e Espanha mantiveram-se como os principais destinos das exportações em volume, representando em conjunto 86,1% do total, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as remessas de sêmolas e farinhas de cereais de Portugal para o exterior totalizaram 3 187 mil dólares americanos, representando um acentuado aumento de 33,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 23,2%, correspondendo a uma taxa anualizada de 7,2%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 2 396 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 3 376 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 29,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Angola e Espanha concentraram a maioria das exportações em valor de sêmolas e farinhas de cereais de Portugal, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de grumos e sêmolas de cereais para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, as entregas de sêmolas e farinhas de cereais a Portugal totalizaram 23 102 toneladas, mostrando uma melhoria de 36,3% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 93,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 24,6%. A maior queda foi registada em 2020, de 4,3%, e o maior aumento em 2019, de 48,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Espanha manteve-se como fornecedora quase exclusiva de sêmolas e farinhas de cereais para Portugal, com uma quota de 97,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Portugal importou um total de 8 543 mil dólares americanos de sêmolas e farinhas de cereais em 2021, o que representa um aumento de 51,4% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 117,3%, correspondendo a uma taxa anualizada de 29,5%. A maior queda foi registada em 2020, de 1,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, as importações em valor de sêmolas e farinhas de cereais para Portugal estiveram altamente concentradas na Espanha, que representou 94,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021