Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves em Macau

Observações de relatórios anteriores

Em 2018, a produção de gordura suína em Macau foi de 412,9 t, caindo para 360,1 t em 2019 e mantendo-se nesse nível até 2023. As importações começaram em 2019 com 36,8 t e saltaram para 145,1 t em 2020, expandindo o tamanho do mercado para 505,2 t. Esse aumento nas importações coincidiu com a pandemia de COVID-19, que levou a recomendações de higiene que elevaram a demanda dos consumidores por produtos de gordura suína congelada e preservada. Além disso, a presença da processadora local Macau Food Production and Processing Trading Co. Ltd. indicou atividade contínua no setor.

O tamanho do mercado atingiu o pico de 544,1 t em 2021, com importações subindo para 184,0 t, apoiadas por medidas contínuas de segurança alimentar. No entanto, as importações caíram para 130,6 t em 2022, reduzindo o tamanho do mercado para 490,7 t. Esse declínio alinhou-se com a introdução do Regulamento Administrativo n.º 5/2024 sobre aditivos alimentares, que estabeleceu padrões mais rigorosos para gordura suína processada. As importações recuperaram para 169,9 t em 2023, elevando o tamanho do mercado para 530,0 t. Em 2024, as importações caíram para 111,5 t, enquanto alertas conjuntos das autoridades chinesas reforçaram a supervisão sobre pratos pré-preparados, afetando o mercado de gordura suína processada.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves em Macau

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Em 2020, a produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em Macau foi de 360,1 toneladas, mantendo-se praticamente estável em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 19,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 360,1 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 12,8%.

Dinâmica anual da produção em Macau em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves de Macau

Com base na análise de mercado, não houve exportação de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em Macau de 2017 a 2020.

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para Macau

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em Macau totalizaram 145,1 toneladas, representando um aumento de 294,4% em comparação com 2019.

Dinâmica anual de importações do produto para Macau em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Polônia e a China continuaram sendo os principais mercados para importações em volume, representando conjuntamente 83,2% dos fluxos totais, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Macau em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em Macau atingiu 218,2 mil dólares americanos, um aumento de 419,5% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para Macau em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Polônia e a China foram as principais direções para importações em termos de valor, representando conjuntamente 80,2% dos fluxos totais, enquanto a parcela residual foi dividida entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Macau em valor, 2017-2020