Mercado de carne e miudezas de galinha no México

Observações de relatórios anteriores

O mercado mexicano de carne de frango e miúdos cresceu de forma constante entre 2018 e 2023, passando de 3.639 mil toneladas para 4.655 mil toneladas. Nos primeiros anos, o fortalecimento do marco regulatório, com a implementação da NOM‑213‑SSA1‑2018 (que estabelece regras sanitárias e de rotulagem para aves processadas) e da NMX‑FF‑080‑SCFI‑2006 (que define padrões de qualidade de refrigeração para frango fresco e congelado), ajudou a formalizar as operações do mercado e os padrões dos produtos.

Em 2021, houve um salto significativo: o volume do mercado aumentou 13%, atingindo 4.438 mil toneladas. Essa aceleração esteve ligada a uma forte alta nos preços do frango, refletida em um aumento de 21‑24% no índice de preços ao consumidor no primeiro trimestre. Para estabilizar o abastecimento e conter a inflação, as autoridades propuseram medidas de cotas de importação, o que levou a um aumento substancial nas importações — de 349 mil para 770 mil toneladas —, ampliando assim o tamanho total do mercado.

O crescimento continuou em ritmo mais moderado depois disso. Em 2023, o volume do mercado chegou a 4.655 mil toneladas, impulsionado por um aumento histórico no consumo de frango. Esse consumo foi alimentado por uma maior capacidade de compra das famílias, resultado de um aumento de 20% no salário mínimo e de um crescimento de 8,7% nas remessas, que estimularam uma maior demanda por proteína de frango.

Produção de carne e miudezas de galinha no México

Em espécie, 2018-2021, mil t

O México foi um dos principais produtores mundiais de carne de frango e miúdos entre 2018 e 2021, ocupando a 7ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2018-2021

O volume de produção de carne de frango e miúdos no México aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidos 3 669 mil toneladas, um crescimento de 2,5% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 9,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de carne e miudezas de galinha do México

Exportações em espécie, mil t

Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a estrutura do mercado de exportações em volume foi altamente concentrada, com o Benin sendo responsável por 100,0% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, a base de parceiros para exportações em valor foi extremamente restrita, com o Benin respondendo por 100,0% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do México em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de galinha para o México

Importações em espécie, mil t

As importações de carne de frango e miúdos pelo México aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram importadas {value_last_year} mil toneladas, um aumento expressivo de 120,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 156,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 36,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos concentraram 89,5% do total das importações em volume de carne de frango e miúdos para o México, enquanto os fluxos restantes foram distribuídos entre vários parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, os volumes de importação de carne de frango e miúdos pelo México aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 864,0 milhões de dólares americanos, um crescimento de 25,3% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 15,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 689,8 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, de 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, os Estados Unidos mantiveram-se como o principal fornecedor de carne de frango e miúdos para o México, representando 89,0% do total das importações em valor, enquanto o restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em valor, 2018-2021