Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Canadá

Observações de relatórios anteriores

O mercado canadense de gordura suína registrou crescimento de 109 mil toneladas em 2018 para 132,2 mil toneladas em 2020. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelo surto de peste suína africana na China, que levou a um embargo às importações de carne suína canadense em 2019, reduzindo os volumes de exportação e elevando a disponibilidade doméstica. Paralelamente, as medidas da pandemia de COVID-19 em 2020 causaram fechamentos temporários de plantas e interrupções logísticas, limitando a capacidade de processamento e influenciando ainda mais a dinâmica do mercado.

Após atingir o pico em 2020, o volume de mercado recuou para 126,9 mil toneladas em 2021 e 124,5 mil toneladas em 2022. Nesse período, as atualizações das regulamentações de segurança alimentar do Canadá introduziram regras mais claras de rotulagem para produtos de carne preservada, afetando as práticas de produção. Simultaneamente, o aumento das exportações globais de carne suína do Brasil e dos Estados Unidos intensificou a concorrência para os produtores canadenses, impactando as oportunidades de exportação e o equilíbrio do mercado doméstico.

O mercado se recuperou para 136,6 mil toneladas em 2023, apoiado pela alta dos preços dos suínos e pelos ajustes contínuos do setor. Novas exigências de rotulagem na frente da embalagem para produtos com alto teor de gordura entraram em vigor, influenciando as escolhas dos consumidores. Em 2024, um acordo importante entre a Olymel e o governo de Quebec garantiu capacidade local de abate, enquanto as exportações para mercados asiáticos dispararam, refletindo mudanças nos padrões comerciais e nos compromissos de oferta doméstica.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Canadá

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o Canadá ocupou a 7ª posição mundial na produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves.

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

O volume de produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Canadá aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 185,1 mil toneladas, representando um crescimento de 5,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 171,0 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 0,2%.

Dinâmica anual da produção no Canadá em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves do Canadá

Exportações em espécie, t

O volume de exportações canadenses de gordura suína sem carne magra e gordura de aves diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o Canadá exportou 53 207 toneladas, uma ligeira redução de 2,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 13,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 4,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 62 047 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 12,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 1,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Japão (41,6% das exportações em volume), México (28,3% das exportações em volume) e Estados Unidos (7,0% das exportações em volume) foram os maiores compradores de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Canadá, representando juntos 76,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações canadenses de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 86 288 mil dólares americanos, um crescimento de 13,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 30,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Japão (55,2% das exportações em valor), México (14,9% das exportações em valor) e Estados Unidos (8,4% das exportações em valor) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em valor, representando conjuntamente 78,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para o Canadá

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os níveis de importação variaram 1,9 vezes entre o pico de 2019 e o mínimo de 2018. Em 2020, as importações canadenses de gordura suína sem carne magra e gordura de aves totalizaram 378 toneladas, uma queda de 28,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 273 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 531 toneladas. O maior aumento foi em 2019, de 94,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Estados Unidos (31,2% das importações em volume), França (22,9% das importações em volume) e Espanha (19,8% das importações em volume) lideraram a estrutura de importações em volume, representando juntos 73,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações canadenses de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em valor aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações totalizou 431 mil dólares americanos, um aumento de 3,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 78,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 21,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Estados Unidos (31,0% das importações em valor), Espanha (27,6% das importações em valor) e Polônia (25,1% das importações em valor) formaram o principal grupo de origens para as importações em valor de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no Canadá, com uma participação combinada de 83,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020