Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de gordura suína sem carne magra registrou crescimento contínuo, passando de 469 mil toneladas em 2018 para 581 mil toneladas em 2021. Esse avanço foi sustentado pela resiliência da produção suína e por políticas ativas de promoção de exportações. Grandes processadoras, como JBS e BRF, ampliaram suas plantas industriais, elevando a capacidade total do setor. A peste suína africana na China e a pandemia de COVID-19 em 2020 levaram à diversificação dos mercados exportadores para Europa e México, o que manteve a produção mesmo com as interrupções logísticas globais. Em 2021, a recuperação da demanda chinesa, a entrada de novos players estrangeiros via joint ventures e o lançamento de novos produtos processados de gordura impulsionaram ainda mais o crescimento do mercado.

O volume de mercado seguiu em alta, atingindo 620 mil toneladas em 2022, apoiado pelo aumento do consumo per capita de carne suína para 20,5 kg anuais, devido aos preços mais baixos e mudanças nos hábitos dos consumidores. Uma queda de 49,9% nas importações indicou uma transição para o abastecimento doméstico. O crescimento então desacelerou para 623 mil toneladas em 2023, à medida que o mercado se ajustou a um excesso de oferta interna. As exportações recordes para mercados recém-acessados, como Canadá e México, juntamente com a adoção de tecnologias de alimentação que reduzem custos, ajudaram a manter a atividade, enquanto regras de inspeção estaduais mais rigorosas afetaram a distribuição regional.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Brasil ocupou o 3º lugar mundial na produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves.

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

A produção brasileira de gordura suína sem carne magra e gordura de aves aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 580,9 mil toneladas no Brasil, registrando um aumento moderado de 9,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 24%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,4%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves foi avaliada em 1 002 milhões de dólares americanos no Brasil, um valor 32,9% maior em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 39,2%, com uma CAGR de 11,7%. A maior queda foi registrada em 2020, de 12,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves do Brasil

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. Os volumes atingiram o mínimo em 2018 e o máximo em 2021, com uma variação de 6,9 vezes entre esses anos. Em 2021, as remessas transfronteiriças de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do Brasil totalizaram 2 369 toneladas, representando um aumento acentuado de 90,3% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2020, de 18,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, de 349,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a China e o Uruguai juntos representaram 86,1% do total das exportações em volume, com outros países formando uma cauda diversificada, mas menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As exportações atingiram o mínimo em 2018 e o pico em 2021, com uma diferença de 7,8 vezes entre esses anos. Em 2021, o Brasil exportou 4 084 mil dólares americanos de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, indicando um ganho de 131,3% em comparação com o ano anterior. A maior queda foi registrada em 2020, de 35,0%, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 417,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a China e o Uruguai permaneceram como os principais destinos das exportações em termos de valor, representando conjuntamente 88,7% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para o Brasil

Importações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2019, com uma relação de 2,6 vezes entre esses extremos. Em 2021, as remessas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para o Brasil do exterior totalizaram 2 632 toneladas, um aumento de 5,8% em relação a 2020. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 880 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 13,6%, e o maior aumento foi em 2019, de 156,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, o Chile dominou a estrutura de parceiros para importações em volume, com uma participação de 83,7% do total dos fluxos; outros mercados tiveram participações comparativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os valores atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o máximo em 2019, com uma diferença de 2,7 vezes entre esses anos. Em 2021, o Brasil importou 4 398 mil dólares americanos de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, representando uma pequena queda de 1,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 857 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 7,8%, e o maior aumento foi em 2019, de 168,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, o Chile e o Canadá desempenharam papéis-chave nas importações em termos de valor de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para o Brasil, representando juntos 99,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021