Mercado de carne de caprinos na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de cabra na Coreia do Sul registrou uma ligeira contração entre 2018 e 2020, com o volume caindo de 3.026 toneladas para 2.713 toneladas. Nesse período, a infraestrutura subjacente ao comércio de carne se fortaleceu, com uma expansão notável no número de armazéns frigoríficos registrados e uma mudança crescente dos consumidores para plataformas online na compra de alimentos frescos e congelados, o que apoiou a acessibilidade do mercado.

Uma fase de forte expansão começou em 2021, levando o volume do mercado a 7.764 toneladas em 2023. Esse aumento foi impulsionado principalmente por uma alta acentuada nas importações. Uma mudança duradoura no comportamento de compra dos consumidores, caracterizada por menos idas às compras, mas com cestas maiores, apoiou compras de maior volume de carne congelada. A pandemia de COVID-19 destacou a importância crítica de uma logística de cadeia de frio confiável, enquanto uma mudança regulatória de rotulagem de data de validade para data de consumo preferencial aumentou o foco do setor no armazenamento congelado adequado. O crescimento simultâneo no setor doméstico de alimentos congelados, impulsionado por tecnologia avançada de congelamento e lançamentos de produtos premium, facilitou a importação e armazenamento de carne de cabra congelada. A alta inflação em 2023 aumentou ainda mais a demanda dos consumidores por opções de proteína congelada, incluindo carne de cabra.

Os volumes de importação continuaram sua trajetória de alta em 2024, atingindo 8.143 toneladas. Isso se alinha com as tendências de mercado em curso, incluindo a premiumização de segmentos convenientes de alimentos congelados e avanços contínuos na tecnologia de congelamento rápido que melhor preservam sabor e textura. Estratégias governamentais mais amplas para diversificar as importações agrícolas e expandir a infraestrutura logística de produtos frescos apoiaram ainda mais a disponibilidade de carne de cabra no mercado.

Produção de carne de caprinos na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Em 2020, a Coreia do Sul produziu 1 552 toneladas de carne de cabra, refletindo uma leve redução de 1,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 14%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%. O maior declínio foi registrado em 2018, com 13,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 0,5%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de caprinos da Coreia do Sul

Como destacado na análise de mercado, não houve exportação de carne de cabra na Coreia do Sul de 2017 a 2020.

Importações de carne de caprinos para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Os volumes de importação de carne de cabra na Coreia do Sul caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 161 toneladas, uma queda de 7,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 33,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com a Austrália sozinha responsável por 97,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume das importações de carne de cabra na Coreia do Sul aumentou. Em 2020, o país importou 9 669 mil dólares americanos de carne de cabra, mostrando um aumento de 3,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 22,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 9 381 mil dólares americanos, e o maior declínio ocorreu em 2018, com 17,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, as importações em valor de carne de cabra para a Coreia do Sul foram altamente concentradas na Austrália, que representou 98,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020