Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves em São Tomé e Príncipe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de banha de porco em São Tomé e Príncipe registou um crescimento significativo de 2019 a 2023, recuperando de uma queda em 2019, quando o volume caiu para cerca de 38 600 kg. A expansão notável começou em 2020, com o volume de mercado a aumentar mais de 22% para aproximadamente 47 200 kg. Este aumento coincidiu com uma tendência nacional mais ampla a favor de produtos alimentares gourmet de alta qualidade e de origem local, destacada por prémios internacionais como um prémio em Paris para o óleo de coco seco de São Tomé e Príncipe. A crescente valorização da qualidade local provavelmente impulsionou a procura por banha de porco produzida domesticamente como um ingrediente valorizado, apoiando o aumento da produção.

O crescimento do mercado acelerou acentuadamente em 2022, com o volume a saltar 28% para cerca de 58 100 kg, e a subir ainda mais para 62 000 kg em 2023. Ao longo dos quatro anos desde 2019, o volume total de mercado expandiu-se mais de 60%. Este aumento sustentado ocorreu com importações mínimas, indicando que o mercado foi principalmente abastecido pela produção doméstica, que acompanhou de perto a tendência de consumo.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves em São Tomé e Príncipe

Em espécie, 2017-2020, kg

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Após dois anos de queda, a produção de gordura de porco sem carne magra e gordura de aves em São Tomé e Príncipe aumentou. Em 2020, foram produzidos 47 060 kg, um crescimento de 22,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção subiu 4,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 38 470 kg, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, de 10,7%.

Dinâmica anual da produção em São Tomé e Príncipe em espécie, 2017-2020, kg

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves de São Tomé e Príncipe

Os dados da visão geral do mercado mostram que não houve exportação de gordura de porco sem carne magra e gordura de aves em São Tomé e Príncipe de 2017 a 2020.

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para São Tomé e Príncipe

Importações em espécie, kg

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. De 2017 a 2019, os volumes variaram 8,3 vezes, com o pico em 2017 e o mínimo em 2019. Em 2020, o volume de importações de gordura de porco sem carne magra e gordura de aves em São Tomé e Príncipe totalizou 185 kg, um aumento de 45,7% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 127 kg, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 87,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para São Tomé e Príncipe em espécie, 2017-2020, kg

De 2017 a 2020, Portugal efetivamente monopolizou as importações em espécie de gordura de porco sem carne magra e gordura de aves para São Tomé e Príncipe, representando 98,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para São Tomé e Príncipe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o pico em 2018 e o mínimo em 2019, com uma razão de 7,2 vezes entre os dois. Em 2020, o volume de importações de gordura de porco sem carne magra e gordura de aves em São Tomé e Príncipe chegou a 1 501 dólares americanos, representando um ganho dramático de 63,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 918 dólares americanos, enquanto o máximo foi em 2018, com 6 628 dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 86,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para São Tomé e Príncipe em valor, 2017-2020, $ US

De 2017 a 2020, Portugal efetivamente monopolizou as importações em termos de valor de gordura de porco sem carne magra e gordura de aves para São Tomé e Príncipe, representando 97,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para São Tomé e Príncipe em valor, 2017-2020