Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves em Noruega

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2022, o mercado norueguês de gordura suína sem carne magra e gordura de aves registrou uma contração significativa, passando de 5.969 t para 4.818 t. Essa queda foi parcialmente impulsionada por mudanças nas preferências dos consumidores, como observado em 2021, quando a grande produtora Nortura lançou uma linha de produtos mais saudáveis com teor reduzido de gordura e sal, deslocando a demanda da gordura tradicional. Em 2022, o foco do setor no bem-estar animal e na sustentabilidade, exemplificado pelo projeto Boars4All para eliminar progressivamente a castração de suínos, pode ter afetado as práticas de produção e a oferta.

O mercado apresentou uma recuperação em 2023, subindo para 5.436 t. Ao longo do período, a inovação em embalagens e desenvolvimento de produtos refletiu tendências mais amplas de consciência ambiental e de saúde, que continuaram a moldar o cenário do setor.

Para o futuro, a reclassificação estatística de produtos cárneos em 2024 deve alterar os relatórios de mercado a partir de 2026, enquanto um surto de listeria em 2025 e o debate dos consumidores sobre água adicionada em produtos de costela destacaram preocupações contínuas com segurança alimentar e transparência, potencialmente influenciando a demanda futura.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves em Noruega

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Após dois anos de queda, a produção norueguesa de gordura suína sem carne magra e gordura de aves registrou um aumento. Em 2021, foram produzidas 5 188 toneladas, representando um pequeno crescimento de 2,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 2,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O valor mais baixo foi registrado em 2020, com 5 067 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 3,7%.

Dinâmica anual da produção em Noruega em espécie, 2018-2021, t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves de Noruega

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Em 2020, as exportações atingiram o ponto mais baixo, com 199,9 toneladas, e a maior queda foi de 23,7% nesse mesmo ano. Em 2021, o volume exportado pela Noruega de gordura suína sem carne magra e gordura de aves totalizou 539,4 toneladas, marcando um aumento expressivo de 169,8% em relação a 2020, com uma diferença de 2,7 vezes entre os dois anos.

Dinâmica anual de exportações do produto de Noruega em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Dinamarca (49,4% das exportações em volume), Geórgia (28,1%) e Ucrânia (11,0%) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos das exportações, representando juntos 88,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Noruega em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2020, o valor mínimo foi de 363 mil dólares americanos, com a maior queda de 36,6% nesse ano. Em 2021, as entregas da Noruega de gordura suína sem carne magra e gordura de aves totalizaram 693 mil dólares americanos, mostrando um aumento significativo de 90,6% em relação a 2020, com uma variação de 1,9 vezes entre os dois anos.

Dinâmica anual de exportações do produto de Noruega em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Dinamarca foi o principal mercado para a gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Noruega, representando 72,5% do total das exportações em valor, enquanto outros destinos formaram uma parcela menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Noruega em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para Noruega

Importações em espécie, t

Em 2021, a Noruega importou aproximadamente 852,0 toneladas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, registrando um forte aumento de 14,0% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 9,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 3,3%. O valor mais baixo foi em 2019, com 747,2 toneladas, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, de 20,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Noruega em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Dinamarca e Suécia foram os destinos dominantes para as importações em volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves na Noruega, representando juntos 99,2% do total dos fluxos, enquanto o volume restante foi distribuído entre mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Noruega em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, os embarques transfronteiriços de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para a Noruega totalizaram 1 350 mil dólares americanos, equivalente a um declínio gradual de 4,2% em relação a 2020. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 281 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse ano, de 6,1%. Em 2020, o valor máximo foi de 1 410 mil dólares americanos, com o maior aumento de 10,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Noruega em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Dinamarca e Suécia foram as principais direções para as importações em termos de valor, representando juntas 98,9% do total dos fluxos, enquanto a parcela residual foi dividida entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Noruega em valor, 2018-2021