Mercado de glúten de trigo na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de glúten de trigo na América do Sul iniciou o período em 2018 com 73.135 toneladas, impulsionado pela expansão do cultivo de trigo no Brasil, que melhorou a qualidade do trigo doméstico e estimulou a produção de glúten para panificação e usos industriais. No entanto, o aumento da conscientização dos consumidores sobre distúrbios relacionados ao glúten elevou a demanda por alternativas sem glúten, contribuindo para uma contração do mercado para 59.748 t em 2019. A pandemia de COVID-19 em 2020 inicialmente interrompeu as cadeias de suprimentos, mas também intensificou o foco em alimentos saudáveis; o mercado se recuperou para 63.440 t conforme a indústria se adaptou às novas condições.

O volume de mercado atingiu o pico de 69.139 t em 2021, impulsionado pelo aumento da produção de trigo no Brasil e pela entrada de novos participantes que expandiram a capacidade de processamento. Ajustes regulatórios para rotulagem e certificação de produtos sem glúten em vários países sul-americanos introduziram etapas adicionais de conformidade. A partir de 2022, a alta volatilidade nos preços internacionais de trigo e glúten, combinada com requisitos mais rigorosos de rastreabilidade, pressionou os fluxos comerciais. Em 2023, o mercado caiu para 53.262 t, com a produção doméstica diminuindo para 8.853 t e as importações caindo para 44.495 t.

Em 2024, os volumes de importação aumentaram para 50.160 t, enquanto novas regulamentações sobre rotulagem de produtos sem glúten entraram em vigor, e grandes empresas expandiram sua presença por meio de aquisições e investimentos em capacidade, respondendo às tendências sustentadas dos consumidores em direção a proteínas vegetais e alimentação saudável.

Produção de glúten de trigo na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de glúten de trigo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de glúten de trigo, 2017-2020

A produção de glúten de trigo na América do Sul aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 10 377 toneladas de glúten de trigo na região, representando uma melhoria de 15,7% em relação a 2019. No período entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 8 228 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 23,7%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Exportações de glúten de trigo da América do Sul

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 310 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de glúten de trigo da América do Sul totalizaram 7 toneladas, mostrando um declínio de 77,5% em comparação com o ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, com 98,7%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 8,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações mais altas em volume foram observadas em 2017, enquanto as mais baixas ocorreram em 2020, refletindo uma diferença de 1 375 vezes. Em 2020, os volumes exportados de glúten de trigo da América do Sul totalizaram 0,0 milhões de dólares americanos, representando uma diminuição de 95,0% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2018, com 98,6%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 3,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de glúten de trigo para América do Sul

Importações em espécie, t

Em 2020, a América do Sul importou um total de {value_last_year} toneladas de glúten de trigo, representando um aumento de 4,5% em comparação com 2019. No período entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 64 933 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 21,8%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 30,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (28,3% das importações em quantidade), a China (23,3% das importações em quantidade) e a Bélgica (14,2% das importações em quantidade) lideraram a estrutura das importações em quantidade, representando juntos 65,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de glúten de trigo para a América do Sul diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 75,2 milhões de dólares americanos, correspondendo a uma queda significativa de 10,8% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 5,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 114,3 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 26,2%. O maior aumento foi registrado em 2018, com 44,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (28,1% das importações em termos de valor), a China (22,8% das importações em termos de valor) e a Bélgica (14,3% das importações em termos de valor) formaram o principal grupo de mercados para importações em termos de valor, com uma participação combinada de 65,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020