Mercado de ginjas na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cerejas ácidas na Áustria registrou uma queda acentuada, passando de 4.597 toneladas em 2018 para 2.477 toneladas em 2023, uma redução de 46% em termos físicos. Em valor, o mercado caiu de 3 milhões de dólares americanos para 1,4 milhão de dólares no mesmo período, refletindo tanto os volumes mais baixos quanto as mudanças nos níveis de preços.

A contração foi mais pronunciada em 2022, quando o mercado encolheu 32%, para 2.432 toneladas, após já ter diminuído nos anos anteriores. Uma leve recuperação para 2.477 toneladas em 2023 indicou uma estabilização da demanda. As importações, que abastecem a maior parte do mercado, seguiram uma tendência de queda similar, caindo de 4.619 toneladas em 2018 para 2.508 toneladas em 2023.

Em 2024, eventos climáticos extremos foram relatados como afetando as colheitas de frutas na Áustria, incluindo cerejas ácidas, o que pode apertar a oferta doméstica. Ao mesmo tempo, as preferências dos consumidores continuaram a mudar em direção a produtos frescos e naturais com listas de ingredientes limpas, juntamente com uma ênfase crescente na origem regional e orgânica, o que pode remodelar os padrões de demanda.

Produção de ginjas na Áustria

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Áustria foi o 30º maior produtor de cerejas ácidas no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de ginjas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de ginjas, 2017-2020

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. A produção atingiu seu ponto mais baixo em 2017 e seu pico em 2018, com uma variação de 1,8 vezes entre esses extremos. Em 2020, a Áustria produziu 770 toneladas de cerejas ácidas, um aumento de 1,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 050 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 27,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 82,0%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Exportações de ginjas da Áustria

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes de exportação atingiram seu ponto mais baixo em 2020 e seu pico em 2019, com uma diferença de 3,4 vezes entre esses anos. Em 2020, a Áustria exportou 599 toneladas de cerejas ácidas, representando uma queda acentuada de 70,4% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 025 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 88,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha manteve-se como o principal comprador de cerejas ácidas da Áustria, representando 72,4% das exportações totais em volume, enquanto o restante foi distribuído entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações atingiram seu pico em 2017 e seu ponto mais baixo em 2020, variando em 3,6 vezes entre esses extremos. Em 2020, a Áustria exportou 323 mil dólares americanos em cerejas ácidas, marcando uma queda dramática de 71,3% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 75,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha e a Polônia mantiveram-se como os principais mercados para as exportações em termos de valor, representando conjuntamente 89,0% dos fluxos totais, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de ginjas para a Áustria

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de importação de cerejas ácidas da Áustria diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 3 806 toneladas, o que representa uma redução de 20,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 27,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 4 774 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 54,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Sérvia manteve-se como o principal fornecedor de cerejas ácidas para a Áustria, representando 70,3% das importações totais em volume, enquanto o restante foi distribuído entre muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As remessas de cerejas ácidas para a Áustria do exterior diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Áustria importou aproximadamente 1 950 mil dólares americanos em cerejas ácidas, o que representa uma redução de 32,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 29,8%, equivalendo a uma taxa anualizada de 11,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 010 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 8,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Sérvia (61,5% das importações em termos de valor), a Hungria (9,4% das importações em termos de valor) e a Croácia (6,8% das importações em termos de valor) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos para as importações em termos de valor, representando juntas 77,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020