Mercado de farinhas ou pós de frutas e nozes em Suíça

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado suíço de farinha ou pó de frutas e nozes contraiu-se de 854,4 toneladas para 689,2 toneladas. Nesse período, os consumidores mantiveram uma mudança sustentada para produtos saudáveis, orgânicos e sem glúten, com apoio das principais redes de varejo Coop e Migros. A pandemia de COVID-19 em 2020 intensificou ainda mais o foco em alimentos de longa duração e com consciência de saúde, enquanto as autoridades reforçaram o monitoramento do mercado para garantir a qualidade do fornecimento.

Uma recuperação acentuada ocorreu em 2021, com o volume do mercado subindo para 926,1 toneladas. Esse crescimento foi impulsionado pela demanda persistentemente alta por ingredientes orgânicos e de origem sustentável, juntamente com a expansão dos sortidos de farinhas bio e especiais pelos grandes varejistas para capturar as tendências dos consumidores. Novos segmentos de produtos, como farinhas veganas e sem glúten, ganharam terreno significativo durante essa retomada.

Após um ajuste modesto para 871,6 toneladas em 2022, em meio a adaptações contínuas à legislação alimentar e às regras de observação do mercado, o volume do mercado estabilizou-se em 891,2 toneladas em 2023. O mercado manteve-se sensível às preferências centrais de saúde e sustentabilidade, com os canais de distribuição online para produtos especializados continuando a expandir-se.

Produção de farinhas ou pós de frutas e nozes em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de farinhas ou pós de frutas e nozes, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de farinhas ou pós de frutas e nozes, 2017-2020

A produção de farinha ou pó de frutas e nozes na Suíça atingiu 293,0 toneladas em 2020, representando um aumento de 8,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 269,4 toneladas, quando a produção caiu 1,8%. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 8,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de farinhas ou pós de frutas e nozes de Suíça

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações mais baixas foram registradas em 2018, com 5,0 toneladas, quando houve uma queda de 65,2%. Em 2020, as exportações de farinha ou pó de frutas e nozes da Suíça atingiram 164,4 toneladas, um aumento de 508,7% em relação a 2019. A diferença entre o pico em 2020 e o mínimo em 2018 foi de 33 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha assumiu a posição dominante nas exportações em volume, representando 77,5% do total, enquanto a parcela restante foi distribuída entre vários destinos menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 79 mil dólares americanos, quando as exportações caíram 80,3%. Em 2019, houve o maior aumento, de 189,4%. Em 2020, a Suíça exportou 376 mil dólares americanos de farinha ou pó de frutas e nozes, um crescimento de 65,6% em relação ao ano anterior. A diferença entre o pico em 2017 e o mínimo em 2018 foi de 5,1 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Alemanha, Estados Unidos e Turquia — concentraram-se no centro das exportações em termos de valor, representando juntos 68,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de farinhas ou pós de frutas e nozes para Suíça

Importações em espécie, t

A Suíça importou 560,6 toneladas de farinha ou pó de frutas e nozes em 2020, um ligeiro aumento de 1,1% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 554,3 toneladas, quando as importações caíram 5,3%. O valor máximo ocorreu em 2018, com 585,1 toneladas, marcando um aumento de 2,8% naquele ano.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Itália (49,4% das importações em volume), Turquia (17,4% das importações em volume) e Estados Unidos (7,1% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de farinha ou pó de frutas e nozes para a Suíça, formando juntos 73,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de perdas, os embarques transfronteiriços de farinha ou pó de frutas e nozes para a Suíça aumentaram. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 4 745 mil dólares americanos, quando as importações caíram 3,7%. Em 2020, as importações totalizaram 5 543 mil dólares americanos, um aumento sólido de 16,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 8,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Itália (38,4% das importações em termos de valor), Turquia (16,7% das importações em termos de valor) e Alemanha (12,3% das importações em termos de valor) mantiveram-se como os principais mercados para importações em valor de farinha ou pó de frutas e nozes para a Suíça, representando conjuntamente 67,4% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020