Mercado de molho de soja na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de molho de soja na Europa Ocidental registrou crescimento contínuo, passando de 206,9 milhões de dólares em 2018 para 231,6 milhões em 2020. Esse movimento inicial foi impulsionado por uma mudança no fornecimento de soja, já que a partir de 2018 toda a soja orgânica para tofu na Holanda passou a vir exclusivamente da Alemanha, França e Áustria, devido a preocupações com pesticidas nos países fornecedores tradicionais. A demanda crescente por produtos orgânicos e sustentáveis por parte de consumidores preocupados com a saúde também contribuiu para o crescimento em 2019. Embora a pandemia de COVID-19 em 2020 tenha causado interrupções nas cadeias de suprimentos globais, ela também aumentou a procura por produtos básicos de longa duração, como o molho de soja, refletindo-se em um aumento de 14% nas importações de soja para a Holanda no primeiro semestre do ano.

Em 2021, o mercado acelerou, atingindo 267,8 milhões de dólares, impulsionado pelo aumento da produção sustentável de soja, com 60% da soja para ração atendendo aos padrões RTRS, o que estimulou o segmento premium. No entanto, em 2022, o tamanho do mercado contraiu-se para 223,3 milhões de dólares, período em que as preferências dos consumidores continuaram a mudar para variantes com baixo teor de sódio e orgânicas, levando os fabricantes a inovar nas receitas, apesar dos ajustes mais amplos no mercado.

Uma forte recuperação ocorreu em 2023, com o mercado subindo para 283,9 milhões de dólares. Esse aumento foi alimentado pela crescente demanda por molhos de soja premium, fermentados naturalmente e com ingredientes de rótulo limpo. A entrada da marca holandesa Tomasu, como única cervejaria de molho de soja na Europa, utilizando métodos artesanais e ingredientes locais, introduziu uma nova segmentação. Ao mesmo tempo, a popularidade das cozinhas asiáticas impulsionou a distribuição por meio de redes de varejo e vendas online. Em 2024, fatores como a expansão da capacidade da Kikkoman e o lançamento de novos produtos, juntamente com um aumento impulsionado por políticas na área de cultivo de soja europeia para uma estimativa de 5,6 milhões de hectares, apontaram para uma base de matéria-prima mais forte e uma contínua diversificação de produtos.

Produção de molho de soja na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de molho de soja, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de molho de soja, 2017-2020

A produção de molho de soja na Europa Ocidental aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 55 656 toneladas de molho de soja na região, representando um crescimento de 8,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 23,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,3%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de molho de soja na Europa Ocidental aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de molho de soja na Europa Ocidental foi de 250,5 milhões de dólares americanos, correspondendo a um aumento de 13,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 32,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,0%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de molho de soja da Europa Ocidental

Exportações em espécie, t

A Europa Ocidental exportou 46 511 toneladas de molho de soja em 2020, refletindo um avanço de 35,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 22,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 34 235 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, com 67 947 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 49,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o papel do Reino Unido (8,1% das exportações em volume), da Rússia (7,2% das exportações em volume) e da Espanha (7,2% das exportações em volume) como compradores de molho de soja da Europa Ocidental foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 22,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de molho de soja da Europa Ocidental aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 183,6 milhões de dólares americanos, o que representa um aumento de 27,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 45,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em termos de valor manteve-se altamente diversificada: o Reino Unido (7,9% das exportações em valor), a Espanha (7,5% das exportações em valor) e a Itália (6,1% das exportações em valor) representaram juntos apenas 21,6% do total dos fluxos, enquanto os restantes 78,4% foram distribuídos por uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de molho de soja para Europa Ocidental

Importações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as importações de molho de soja para a Europa Ocidental aumentaram. Em 2020, as importações foram registradas em 74 918 toneladas, representando um aumento de 41,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 23,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 53 012 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 7,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a China (24,1% das importações em volume), o Japão (9,8% das importações em volume) e o Reino Unido (5,0% das importações em volume) estiveram entre os maiores fornecedores de molho de soja para a Europa Ocidental, mas mesmo juntos representaram apenas 38,9% do total das importações em volume, indicando uma base de parceiros amplamente diversificada.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de molho de soja da Europa Ocidental aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Europa Ocidental importou aproximadamente 164,6 milhões de dólares americanos de molho de soja, o que representa um aumento de 22,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 34,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das importações em termos de valor foi altamente diversificada: a China (16,1% das importações em valor), o Japão (10,3% das importações em valor) e a Tailândia (3,7% das importações em valor) representaram juntos apenas 30,0% do total dos fluxos, enquanto os restantes 70,0% foram distribuídos por numerosos países parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020