Mercado de farinha de mostarda e mostarda preparada na Estónia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de mostarda da Estônia iniciou o período em 2018 com uma situação econômica e agrícola estável, o que sustentou a demanda. Os padrões tradicionais de consumo, onde a mostarda é combinada com pratos de carne gordurosa como salsichão de sangue e porco assado, juntamente com a presença de longa data da marca Põltsamaa desde a década de 1960, formaram a base do mercado. Isso contribuiu para o crescimento do volume de mercado de 456,4 toneladas em 2018 para 524,5 toneladas em 2020.

O volume de mercado então experimentou flutuações significativas, caindo para 505,6 toneladas em 2021 antes de subir para 614,5 toneladas em 2022. Seguiu-se uma forte contração em 2023, com o volume caindo para 352,7 toneladas, antes de uma recuperação parcial para 400,4 toneladas em 2024. Em termos de valor, o mercado atingiu 1,85 milhão de dólares americanos em 2024, seu ponto mais alto no período, indicando mudanças nos preços ou na composição dos produtos.

Até 2025, as preferências dos consumidores no mercado estoniano mostram um interesse sustentado em mostardas tradicionais mais fortes, embora seja observada uma crescente curiosidade por variedades mais suaves e doces. A marca Põltsamaa permanece como um produtor doméstico chave ao longo dos anos observados.

Produção de farinha de mostarda e mostarda preparada na Estónia

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de queda, a produção de mostarda em pó e preparada da Estônia voltou a crescer. Em 2021, a produção foi avaliada em 638,9 mil dólares americanos, um aumento de 6,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 5,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 600,7 mil dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 6,4%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de farinha de mostarda e mostarda preparada, 2018-2021

Em 2021, a Estônia produziu 96,2 toneladas de mostarda em pó e preparada, um aumento de 5,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 91,0 toneladas, e o máximo em 2019, com 101,5 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 10,3%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de farinha de mostarda e mostarda preparada da Estónia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de mostarda em pó e preparada exportado pela Estônia diminuiu. Em 2021, as exportações totalizaram 74,0 toneladas, uma contração significativa de 14,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 86,9 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 20,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Lituânia (29,6% das exportações em volume), a Letônia (27,6% das exportações em volume) e a Finlândia (16,3% das exportações em volume) foram os principais compradores de mostarda em pó e preparada da Estônia, representando juntos 73,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de mostarda em pó e preparada da Estônia caíram. Em 2021, as exportações atingiram 248 mil dólares americanos, uma queda de 15,8% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 2,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 294 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 16,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Lituânia (30,6% das exportações em valor), a Letônia (27,0% das exportações em valor) e a Finlândia (17,5% das exportações em valor) foram os principais parceiros em termos de valor, representando juntos 75,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021

Importações de farinha de mostarda e mostarda preparada para a Estónia

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de mostarda em pó e preparada da Estônia diminuiu. Em 2021, as importações totalizaram 483,4 toneladas, uma queda de 7,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 12,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 520,4 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Finlândia (43,0% das importações em volume), a Ucrânia (13,9% das importações em volume) e o Canadá (12,2% das importações em volume) foram consistentemente as principais origens das importações em volume, representando juntas 69,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o valor das importações de mostarda em pó e preparada da Estônia foi de 1 066 mil dólares americanos, uma queda de 4,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 4,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 932 mil dólares americanos, e o máximo em 2020, com 1 117 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 8,8%, enquanto o maior aumento foi em 2020, de 19,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Finlândia (43,0% das importações em valor), a Letônia (15,4% das importações em valor) e o Canadá (14,8% das importações em valor) continuaram a liderar a lista de fornecedores de mostarda em pó e preparada para a Estônia, representando juntos 73,2% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021