Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne nos Países Baixos

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2022, o volume de mercado de salsichas e produtos cárneos similares nos Países Baixos caiu de 108 mil toneladas para 66 mil toneladas. Essa queda foi impulsionada pela política governamental que promove a transição de proteínas animais para vegetais, com meta de equilíbrio 50/50 até 2030, além do crescimento do flexitarianismo, onde cerca de 55% dos consumidores reduziram conscientemente o consumo de carne. A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou os padrões de consumo, reduzindo ainda mais o consumo per capita de carne. Em 2022, a inflação e os aumentos acentuados de preços da carne bovina e de aves prejudicaram as vendas no varejo, levando o consumo per capita de carne ao nível mais baixo desde 2005.

Após a queda, o volume de mercado recuperou-se acentuadamente para 97 mil toneladas em 2023, embora o consumo per capita de carne tenha aumentado apenas marginalmente de 75,1 kg para 75,3 kg. O mercado estabilizou-se em 97 mil toneladas em 2024. Durante todo o período, as políticas de saúde e sustentabilidade continuaram a moldar as preferências dos consumidores, apoiando uma tendência para escolhas mais conscientes.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne nos Países Baixos

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de queda, a produção de salsichas e produtos cárneos similares nos Países Baixos aumentou. Em 2019, o valor da produção atingiu seu ponto mais baixo, com 508,5 milhões de dólares americanos, registrando uma queda significativa de 24,5%. Em 2020, a produção recuperou-se para 606,5 milhões de dólares americanos, representando um crescimento robusto de 19,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 14,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Após dois anos de declínio, o volume de produção de salsichas e produtos cárneos similares nos Países Baixos aumentou. Em 2019, a produção atingiu seu nível mínimo, com 97,3 mil toneladas, após uma queda acentuada de 38,2% em 2018. Em 2020, a produção subiu ligeiramente para 97,9 mil toneladas, um aumento de 0,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 47,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,5%.

Dinâmica anual da produção nos Países Baixos em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne dos Países Baixos

Exportações em espécie, t

As exportações de salsichas e produtos cárneos similares dos Países Baixos aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as exportações atingiram seu ponto mais baixo, com 53 107 toneladas, registrando um pequeno declínio de 1,3%. Em 2020, as exportações totalizaram 72 869 toneladas, um crescimento expressivo de 29,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 35,4%, com uma taxa anualizada de 10,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Bélgica (36,0% das exportações em volume), a Alemanha (27,1% das exportações em volume) e o Reino Unido (18,4% das exportações em volume) continuaram a liderar a lista de compradores de salsichas e produtos cárneos similares dos Países Baixos, representando juntos 81,6% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de salsichas e produtos cárneos similares dos Países Baixos totalizaram 219,5 milhões de dólares americanos, um aumento acentuado de 37,7% em relação ao ano anterior. Em 2019, as exportações registraram a maior queda, de 4,9%. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 42,2%, com uma taxa anualizada de 12,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Bélgica (37,2% das exportações em valor), a Alemanha (23,1% das exportações em valor) e o Reino Unido (20,6% das exportações em valor) permaneceram como os principais mercados para as exportações em valor de salsichas e produtos cárneos similares dos Países Baixos, representando juntos 80,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto dos Países Baixos em valor, 2017-2020

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para os Países Baixos

Importações em espécie, t

As importações de salsichas e produtos cárneos similares para os Países Baixos aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, as importações atingiram seu ponto mais baixo, com 45 354 toneladas, registrando um declínio de 2,4%. Em 2019, as importações cresceram 10,5%, e em 2020 totalizaram 55 354 toneladas, um aumento sólido de 10,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 19,1%, com uma taxa anualizada de 6,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Bélgica e a Alemanha dominaram as importações em volume, representando juntas 83,2% do total dos fluxos, com outros destinos tendo contribuições individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de salsichas e produtos cárneos similares para os Países Baixos aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 242,7 milhões de dólares americanos, um aumento forte de 19,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 52,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Bélgica (38,3% das importações em valor), a Alemanha (31,4% das importações em valor) e a Espanha (10,8% das importações em valor) foram os principais fornecedores de salsichas e produtos cárneos similares para os Países Baixos, representando juntos 80,5% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para os Países Baixos em valor, 2017-2020