Mercado de enchidos e produtos semelhantes de carne na República Tcheca, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado tcheco de salsichas e produtos cárneos similares registrou uma contração de volume físico de mais de 202 mil toneladas em 2018 para 178 mil toneladas em 2022, um declínio que coincidiu com uma tendência crescente dos consumidores por alternativas vegetais, que ganharam força por volta de 2020 e provavelmente desviaram parte da demanda dos produtos tradicionais de carne. Apesar disso, o valor do mercado em dólares aumentou significativamente, indicando uma mudança para itens de maior valor, possivelmente influenciada pelo foco contínuo do setor em linhas premium, rotulagem transparente e manutenção de padrões de qualidade sob pressão do varejo.

A partir de 2023, o declínio de volume estabilizou-se e começou a reverter, atingindo 192 mil toneladas em 2024. Essa recuperação foi apoiada por um influxo recorde de 47 novas marcas entrando no setor de alimentos varejista tcheco em 2024, intensificando a concorrência e provavelmente estimulando o interesse dos consumidores e a disponibilidade. Além disso, a modernização e expansão das capacidades de produção pelos principais fabricantes durante esse período permitiram um aumento na produção para atender tanto a demanda doméstica quanto a de exportação.

Desenvolvimentos legislativos também moldaram o ambiente do mercado ao longo do período. A preparação e subsequente implementação de leis mais rigorosas de segurança do produto e emendas atualizadas do decreto alimentar em 2023-2024, que apertaram as regras de rotulagem para produtos com menor teor de carne, reforçaram a transparência do mercado. Essas mudanças, juntamente com a entrada de novos participantes, contribuíram para um cenário de mercado mais dinâmico até o final de 2024, com o valor do mercado crescendo para 831 milhões de dólares americanos.

Produção de enchidos e produtos semelhantes de carne na República Tcheca

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de salsichas e produtos cárneos similares na República Tcheca registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 727,6 milhões de dólares americanos, representando um crescimento modesto de 10,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 16,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%.

Dinâmica anual da produção na República Tcheca em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

O volume de produção de salsichas e produtos cárneos similares na República Tcheca caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 193,0 mil toneladas, o que representa uma redução de 5,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 11,8%, equivalente a uma taxa anualizada de 4,1%.

Dinâmica anual da produção na República Tcheca em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de enchidos e produtos semelhantes de carne da República Tcheca

Exportações em espécie, t

Após dois anos de redução, as exportações de salsichas e produtos cárneos similares da República Tcheca aumentaram. Em 2020, o volume exportado foi de 26 976 toneladas, mantendo-se relativamente estável em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 8,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 26 926 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2018, de 7,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Tcheca em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Eslováquia e a Hungria permaneceram como os principais destinos das exportações em volume, representando juntas 86,6% do total. Os demais parceiros comerciais tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da República Tcheca em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de salsichas e produtos cárneos similares da República Tcheca aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 97 651 mil dólares americanos, equivalente a um crescimento moderado de 4,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 2,8%, com uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 92 905 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 2,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da República Tcheca em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, dois mercados — Eslováquia e Hungria — desempenharam papéis de liderança nas exportações em valor, representando juntos 82,1% do total. O restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da República Tcheca em valor, 2017-2020

Importações de enchidos e produtos semelhantes de carne para a República Tcheca

Importações em espécie, t

O volume de importações de salsichas e produtos cárneos similares da República Tcheca caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 22 356 toneladas, uma redução de 2,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 23 262 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 5,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Tcheca em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Polônia (30,3% das importações em volume), a Alemanha (26,5%) e a Eslováquia (22,1%) foram os principais destinos das importações em volume, representando juntas 78,9% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a República Tcheca em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de salsichas e produtos cárneos similares da República Tcheca aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram aproximadamente 95 089 mil dólares americanos, um crescimento moderado de 9,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 21,9%, com uma taxa anualizada de 6,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a República Tcheca em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Polônia (25,1% das importações em valor), a Alemanha (24,8%) e a Eslováquia (14,4%) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de salsichas e produtos cárneos similares para a República Tcheca, representando juntas 64,3% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a República Tcheca em valor, 2017-2020