Mercado de couves no Japão

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de repolho no Japão caiu de 1,59 milhão de toneladas em 2018 para 1,45 milhão de toneladas em 2023. A principal causa foi a forte e sustentada queda nas importações, que passaram de 127 mil toneladas para apenas 12 mil toneladas. A produção doméstica manteve-se relativamente estável, mas foi afetada por eventos climáticos. Em 2018, tufões no outono e condições desfavoráveis reduziram a oferta interna, aumentando a dependência de repolho importado, principalmente da China. O mercado teve uma breve recuperação em 2021, atingindo 1,51 milhão de toneladas, pois condições favoráveis de cultivo no Japão impulsionaram as colheitas domésticas, enquanto as interrupções relacionadas à COVID-19 na China limitaram a oferta alternativa.

O clima continuou sendo um fator-chave. Condições fora de época em 2022 levaram a colheitas mais fracas e contribuíram para uma leve queda na produção. Esse padrão de volatilidade na oferta relacionada ao clima estendeu-se até 2025, quando calor extremo no verão, uma onda de frio em dezembro e chuvas insuficientes atrasaram severamente o crescimento do repolho nas principais regiões produtoras de inverno, como Aichi, Shizuoka e Kyushu. A escassez forçou grandes processadores, como a Salad Club, a reduzir temporariamente o tamanho das embalagens e aumentar significativamente o uso de repolho importado. As importações de janeiro de 2025 dispararam 42 vezes em comparação com o mesmo mês do ano anterior.

Essa crise de oferta no início de 2025 foi agravada por fatores econômicos mais amplos, incluindo o aumento dos preços do combustível e a escassez de mão de obra na logística, que elevaram os custos de transporte. Consequentemente, os preços do repolho subiram para aproximadamente três vezes o seu nível médio, pressionando as famílias e os negócios de serviços alimentícios. Esses eventos destacam a sensibilidade contínua do mercado à variabilidade climática e sua crescente dependência de ajustes nas importações para amortecer as deficiências domésticas.

Produção de couves no Japão

Em espécie, 2018-2021, mil t

O Japão foi um dos principais produtores mundiais de repolho entre 2018 e 2021, ocupando a 6ª posição em volume de produção.

Maiores produtores de de couves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de couves, 2018-2021

Em 2021, o Japão produziu 1 485 mil toneladas de repolho, um aumento de 3,6% em relação ao ano anterior. O menor volume foi registrado em 2020, com 1 434 mil toneladas, quando a produção caiu 2,6%.

Dinâmica anual da produção no Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de couves do Japão

Exportações em espécie, mil t

As exportações japonesas de repolho cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 1,9 mil toneladas, um aumento robusto de 16,3% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 91,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 24,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a estrutura de exportações em volume foi fortemente concentrada em Hong Kong e Singapura, que juntos representaram 90,4% do total, enquanto outros parceiros formaram uma parcela residual.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 427 mil dólares americanos, enquanto o pico ocorreu em 2020, com 3 359 mil dólares americanos, uma diferença de 2,4 vezes. Em 2021, o Japão exportou 3 005 mil dólares americanos de repolho, uma queda de 10,6% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 11,1%, e o maior aumento ocorreu em 2020, de 135,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Hong Kong e Singapura foram os principais compradores de repolho do Japão em termos de valor, representando juntos 93,5% das exportações totais, enquanto outros parceiros tiveram uma participação menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Japão em valor, 2018-2021

Importações de couves para o Japão

Importações em espécie, mil t

As importações japonesas de repolho caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume importado foi de 21,5 mil toneladas, uma queda acentuada de 52,5% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 83%, o que equivale a uma taxa anualizada de 44,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021, mil t

Ao longo do período de 2018 a 2021, a China dominou a estrutura de parceiros para importações em volume, com uma participação de 73,4% do total, enquanto outros mercados tiveram parcelas comparativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações japonesas de repolho em valor caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 19 413 mil dólares americanos, uma redução acentuada de 37,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 77,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 39,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, dois mercados líderes — Estados Unidos e China — representaram juntos 83,2% do total das importações em valor, enquanto o volume restante foi distribuído por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Japão em valor, 2018-2021