Mercado de couves na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

O mercado de repolho na Bósnia e Herzegovina manteve relativa estabilidade entre 2018 e 2020, atingindo o pico de volume total em 76.484 t em 2020. A partir de 2021, porém, ocorreu uma contração significativa: o tamanho do mercado caiu para 73.308 t naquele ano, despencando para 41.942 t em 2022 e 32.824 t em 2023. A produção doméstica acompanhou essa queda, passando de mais de 74.000 t em 2020 para apenas 29.115 t em 2023, enquanto as importações começaram a aumentar a partir de 2021.

Em 2025, vários fatores influenciavam o ambiente do mercado. A inflação, as tendências globais e o aumento dos custos de produção e energia pressionavam o setor. O comportamento do consumidor estava mudando, com maior uso de dispositivos móveis para pedidos online e crescente interesse por entregas em lockers. A entrada de plataformas estrangeiras de e-commerce, como Temu e SHEIN, afetou a dinâmica competitiva e as expectativas dos consumidores. Ao mesmo tempo, mudanças nos hábitos alimentares aumentaram a demanda por alimentos nutritivos, sazonais e locais, incluindo repolhos, alinhando-se com tendências mais amplas de saúde e nutrição funcional.

Produção de couves na Bósnia e Herzegovina

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de couves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de couves, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção de repolho na Bósnia e Herzegovina registrou um declínio. Em 2021, foram produzidas 68 927 toneladas de repolho no país, representando uma redução modesta de 7,5% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi observado em 2020, com 3,8%, quando a produção atingiu seu pico de 74 478 toneladas.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de couves da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram seu ponto mais baixo em 2021, com 197 toneladas de repolho exportadas, o que representa uma queda abrupta de 44,9% em comparação com o ano anterior. Em contraste, o valor máximo foi registrado em 2019, com 595 toneladas, marcando um aumento significativo de 162,3%. A variação entre esses extremos foi de 3 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Croácia e a Eslovênia dominaram claramente as exportações de repolho da Bósnia e Herzegovina em termos de volume, representando conjuntamente 94,0% do total, enquanto outros países mantiveram participações muito menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2021, o valor das exportações de repolho da Bósnia e Herzegovina foi de 131 mil dólares americanos, refletindo um ganho intenso de 33,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, e o máximo em 2019, com 252 mil dólares americanos, representando um aumento de 156,5%. A maior queda ocorreu em 2020, com 61,0%. A variação entre o pico de 2019 e o mínimo de 2018 foi de 2,6 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, dois mercados — Croácia e Eslovênia — desempenharam papéis de liderança nas exportações em termos de valor, representando juntos 95,1% do total, enquanto o restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de couves para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Em 2021, o volume de repolho importado pela Bósnia e Herzegovina atingiu 4 577 toneladas, marcando um avanço acentuado de 93,7% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 2 363 toneladas, refletindo uma queda de 37,3% em 2019. A diferença entre o pico de 2021 e o mínimo de 2020 foi de 1,9 vezes.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018–2021, a Albânia (39,8% das importações em volume), a Macedônia do Norte (35,3% das importações em volume) e a Sérvia (16,9% das importações em volume) foram as maiores contribuintes para as importações de repolho em volume, representando conjuntamente 92,0% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2021, o valor das importações de repolho da Bósnia e Herzegovina foi de 1 731 mil dólares americanos, marcando um ganho dramático de 106,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 837 mil dólares americanos, refletindo uma queda de 24,1% nesse mesmo ano. A variação entre o pico de 2021 e o mínimo de 2020 foi de 2,1 vezes.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a Albânia (46,2% das importações em valor), a Macedônia do Norte (32,7% das importações em valor) e a Sérvia (9,7% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para importações em termos de valor, representando juntos 88,5% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021