Mercado de couve-flor e brócolos nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O mercado de couve-flor e brócolis frescos nos Estados Unidos apresentou variações significativas entre 2018 e 2023. Após atingir 2,5 milhões de toneladas em 2019, o volume de mercado caiu nos dois anos seguintes, chegando a 2,0 milhões de toneladas em 2021. A produção manteve-se relativamente estável nesse período, com área colhida e produtividade mostrando apenas pequenas variações.

Houve uma recuperação em 2022, quando o volume de mercado cresceu 5% para 2,1 milhões de toneladas. Esse aumento foi impulsionado por uma demanda do consumidor mais forte, apoiada por fatores econômicos como renda disponível e elasticidade da demanda. No ano seguinte, porém, o volume voltou a cair para 2,0 milhões de toneladas.

Durante todo o período, o setor adaptou-se às preferências dos consumidores por alimentos frescos e à base de plantas. Em 2023, uma aliança estratégica entre a Mission Produce e um fornecedor de logística de armazenamento refrigerado na Califórnia visou melhorar a preservação pós-colheita e estender a vida útil. Os Estados Unidos mantiveram sua posição como exportador líquido, com fluxos comerciais sob o USMCA permanecendo previsíveis.

Produção de couve-flor e brócolos nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

A produção de couve-flor e brócolis nas Américas registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 369 mil toneladas, uma redução de 6,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 6,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 2 553 mil toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 0,8%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de couve-flor e brócolos das Américas

Exportações em espécie, mil t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações variaram significativamente, com uma diferença de 10,3 vezes entre o ponto mais baixo em 2017 e o mais alto em 2020. Em 2020, as entregas de couve-flor e brócolis das Américas totalizaram 295,2 mil toneladas, um aumento de 740,1% em comparação com 2019. O maior declínio foi registrado em 2019, de 87,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, de 859,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de couve-flor e brócolis das Américas em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 403,3 milhões de dólares americanos, um crescimento de 2,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 31,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 9,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para Américas

Importações em espécie, mil t

As importações de couve-flor e brócolis nas Américas caíram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações registraram 13,4 mil toneladas, representando uma queda de 8,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 94,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 62,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Espanha foi o principal fornecedor de couve-flor e brócolis para as Américas, absorvendo 0,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de avanço, as importações de couve-flor e brócolis nas Américas em valor recuaram. Em 2020, as importações totalizaram 167,1 milhões de dólares americanos, uma queda de 5,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 2,8%, com uma taxa anualizada de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 177,3 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 5,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Espanha desempenhou um papel central nas importações em termos de valor, representando 0,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020