Mercado de cogumelos secos na Ásia Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos secos no Sul da Ásia registrou uma expansão significativa, passando de 20.493 toneladas em 2018 para 34.307 toneladas em 2023. O crescimento inicial foi impulsionado por iniciativas governamentais e da indústria para melhorar a qualidade da produção e explorar mercados de exportação. Posteriormente, o aumento da conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde e a popularidade de dietas vegetarianas e veganas impulsionaram a demanda por alternativas ricas em proteínas. A entrada de novos participantes focados em produtos com valor agregado, como cogumelos secos e em pó, também estimulou a expansão do mercado.

A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a cogumelos funcionais, como reishi e juba-de-leão, valorizados por suas propriedades de fortalecimento da imunidade. Essa tendência manteve a demanda apesar das interrupções na cadeia de suprimentos. Em 2021, o volume do mercado apresentou uma queda temporária, mas o crescimento rápido simultâneo nas buscas por produtos de cogumelos funcionais indicou um forte interesse subjacente dos consumidores e preparou o terreno para a recuperação.

A partir de 2022, a produção e o tamanho do mercado se recuperaram de forma robusta, apoiados por investimentos contínuos do governo e do setor privado em treinamento de cultivo, instalações de processamento e logística da cadeia de suprimentos. A introdução de novas variedades de cogumelos e o crescimento da produção voltada para exportação, aliados a condições regulatórias estáveis, consolidaram a trajetória ascendente do mercado.

Produção de cogumelos secos na Ásia Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de cogumelos secos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos secos, 2017-2020

A produção de cogumelos secos no Sul da Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 25 790 toneladas de cogumelos secos na região, representando um crescimento gradual de 5,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 67,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

Exportações de cogumelos secos da Ásia Meridional

Exportações em espécie, t

O Sul da Ásia exportou 218,0 toneladas de cogumelos secos em 2020, refletindo uma queda de 15,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 27,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 179,6 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 40,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 44,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

A análise das exportações em volume entre 2017 e 2020 mostra uma ampla distribuição por vários mercados. Hong Kong (20,0% das exportações em volume), o Reino Unido (17,0% das exportações em volume) e a França (7,7% das exportações em volume) representam juntos apenas 44,6% do total, com os restantes 55,4% distribuídos por outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 661 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu nesse mesmo ano, de 28,3%. Em 2020, as exportações de cogumelos secos do Sul da Ásia totalizaram 4 676 mil dólares americanos, indicando um aumento dramático de 147,6% em relação ao ano anterior. A amplitude entre o pico e o vale de 2018 a 2020 foi de 2,8 vezes.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Hong Kong e a França mantiveram-se como os principais compradores de cogumelos secos do Sul da Ásia, com uma participação combinada de 80,4% do total das exportações em valor, enquanto o restante foi distribuído de forma fragmentada por outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Meridional em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos secos para Ásia Meridional

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de cogumelos secos no Sul da Ásia totalizaram 322,9 toneladas, correspondendo a uma queda intensa de 44,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 25,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 583,4 toneladas, e o maior aumento ocorreu nesse mesmo ano, de 52,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a China manteve-se como o principal destino das importações em volume, representando 70,1% do total, com a participação restante distribuída por vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de aumento, as importações de cogumelos secos no Sul da Ásia declinaram. Em 2020, a região importou 1 046 mil dólares americanos de cogumelos secos, refletindo uma redução acentuada de 46,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 41%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 938 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 8,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a China (58,6% das importações em valor), os Emirados Árabes Unidos (18,4% das importações em valor) e a Tailândia (7,4% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para importações em valor, representando juntos 84,4% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Meridional em valor, 2017-2020