Mercado de cogumelos e trufas na SADC

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cogumelos e trufas frescos ou refrigerados na SADC registrou expansão constante entre 2018 e 2023, com o volume total subindo de 25.348 t para 39.347 t. Esse crescimento foi sustentado pelo aumento consistente da produção doméstica, que passou de 24.414 t para 39.533 t no mesmo período, reduzindo a dependência de importações.

Em 2022, um fator importante foi o aumento de 78% nos preços de exportação de cogumelos dentro da região, o que elevou o incentivo econômico para os produtores locais ampliarem a produção. Esse movimento de preços ocorreu em um contexto onde a Zâmbia já dominava a produção e o consumo domésticos, e a África do Sul se mantinha como principal fornecedor de cogumelos secos na SADC, evidenciando uma base produtiva substancial, mas fragmentada.

O crescimento do mercado continuou em 2023, atingindo 39.347 t. Tendências mais amplas do setor, como a mudança global dos consumidores para alimentos orgânicos e não processados, e os avanços contínuos em embalagens e logística de cadeia fria, são fatores relevantes que apoiam o desenvolvimento do mercado ao melhorar a vida útil do produto e o acesso.

Produção de cogumelos e trufas na SADC

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

A produção de cogumelos e trufas na SADC aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 30 042 toneladas de cogumelos e trufas na SADC, representando um aumento gradual de 7,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 32,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,9%.

Dinâmica anual da produção na SADC em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de cogumelos e trufas na SADC diminuiu. Em 2020, a produção de cogumelos e trufas foi avaliada em 320,3 milhões de dólares americanos na SADC, registrando uma forte queda de 16,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 24,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 383,8 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 32,0%.

Dinâmica anual da produção na SADC em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de cogumelos e trufas da SADC

Exportações em espécie, t

As exportações de cogumelos e trufas da SADC aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a SADC exportou 580 toneladas de cogumelos e trufas, representando um crescimento de 9,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 40,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da SADC em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo, com os Países Baixos (7,9% das exportações em volume), Itália (2,9% das exportações em volume) e França (2,8% das exportações em volume) representando juntos apenas 13,5% dos fluxos totais, enquanto os restantes 86,5% foram distribuídos por muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da SADC em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as entregas de cogumelos e trufas da SADC diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 6 186 mil dólares americanos, registrando uma queda robusta de 15,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 32,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 7 325 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 40,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da SADC em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a distribuição por país das exportações em valor permaneceu dispersa: os Países Baixos (14,2% das exportações em valor), Suíça (8,4% das exportações em valor) e Itália (6,5% das exportações em valor) representaram juntos apenas 29,1% dos fluxos totais, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da SADC em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para SADC

Importações em espécie, t

Em 2020, as entregas de cogumelos e trufas para a SADC foram registradas em 1 160 toneladas, uma redução de 35,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 28,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,8%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 1 801 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 31,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para SADC em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as importações em volume foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com a China (7,4% das importações em volume), os Países Baixos (2,3% das importações em volume) e a França (2,0% das importações em volume) representando juntos apenas 11,7% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para SADC em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes importados de cogumelos e trufas pela SADC diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 3 208 mil dólares americanos, marcando um declínio acentuado de 36,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 42,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para SADC em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura por país das importações em valor permaneceu altamente diversificada: os Países Baixos (6,3% das importações em valor), a França (5,8% das importações em valor) e a China (3,3% das importações em valor) representaram juntos apenas 15,5% dos fluxos totais, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 84,5%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para SADC em valor, 2017-2020