Mercado de cogumelos e trufas na Nova Zelândia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado neozelandês de cogumelos e trufas frescos e refrigerados era dominado por dois grandes produtores que abasteciam os principais supermercados, com uma base sólida de consumo local. Em 2019, as preferências dos consumidores começaram a mudar para variedades especiais, como shiitake e cogumelos ostra, influenciadas por tendências de saúde e pela promoção de refeições sem carne, preparando o terreno para a evolução do mercado.

O aumento da conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde dos cogumelos, impulsionado pelas redes sociais e programas de culinária, elevou a demanda em 2020, fazendo o volume de mercado subir para 1.353 t. Essa tendência continuou em 2021 com o surgimento de novas fazendas de pequena escala focadas em variedades gourmet, como cogumelos ostra, shiitake e enoki, o que expandiu a oferta de produtos de maior valor e sustentou o crescimento do valor de mercado, mesmo com o volume estável.

Em 2022 e 2023, o desenvolvimento de instalações de ponta, como a Oak and Spore para cogumelos gourmet, e as iniciativas contínuas dos produtores no setor de trufas indicaram um segmento especializado em amadurecimento. No entanto, o volume total de mercado caiu para 1.289 t em 2023, com o valor de mercado diminuindo para 10,3 milhões de dólares americanos, refletindo ajustes mais amplos no mercado.

Produção de cogumelos e trufas na Nova Zelândia

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2018-2021

A produção de cogumelos e trufas na Nova Zelândia registou um ligeiro declínio de 2,3% em 2021, totalizando 1 387 toneladas. O valor mínimo foi observado em 2019, com 1 202 toneladas, seguido de uma queda acentuada de 11,7% nesse ano. Em 2020, a produção atingiu o pico de 1 420 toneladas, refletindo um aumento significativo de 18,2%.

Dinâmica anual da produção na Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

A produção de cogumelos e trufas na Nova Zelândia cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção foi de 14 098 mil dólares americanos, registando uma melhoria moderada de 6,6% face ao ano anterior. O valor mínimo ocorreu em 2019, com 11 762 mil dólares americanos, acompanhado por uma queda acentuada de 14,9% nesse ano. Em 2020, verificou-se o maior aumento, de 12,4%.

Dinâmica anual da produção na Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de cogumelos e trufas da Nova Zelândia

Exportações em espécie, kg

As exportações de cogumelos e trufas da Nova Zelândia diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 49 334 kg, marcando uma contração de 28,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 48,1%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 19,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, kg

Entre 2018 e 2021, os três maiores mercados para as exportações em volume foram Hong Kong, Ilhas Cook e Fiji, concentrando 85,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de cogumelos e trufas da Nova Zelândia em valor diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 501,4 mil dólares americanos, uma queda de 22,4% em relação ao ano anterior. De 2018 a 2021, as exportações caíram 48,1%, equivalente a uma taxa anualizada de 19,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Hong Kong e as Ilhas Cook concentraram a maioria das exportações em valor de cogumelos e trufas da Nova Zelândia, enquanto outros mercados tiveram uma participação menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Nova Zelândia em valor, 2018-2021

Importações de cogumelos e trufas para Nova Zelândia

Importações em espécie, kg

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O volume mínimo de importações foi registado em 2020, com 1 798 kg, seguido por uma queda acentuada de 76,1% nesse ano. Em 2021, as importações atingiram o pico de 14 656 kg, refletindo um aumento acentuado de 715,1% em relação a 2020, com uma diferença de 8,2 vezes entre os dois anos.

Dinâmica anual de importações do produto para Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, kg

Entre 2018 e 2021, Singapura e a Bélgica desempenharam papéis de liderança nas importações em volume, com uma quota combinada de 93,6% do total dos fluxos, enquanto a quota restante foi distribuída por outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante estes anos. O valor mínimo das importações foi registado em 2020, com 21,4 mil dólares americanos, acompanhado por uma queda acentuada de 76,1% nesse ano. Em 2021, as importações totalizaram 52,4 mil dólares americanos, refletindo um aumento acentuado de 144,2% em relação a 2020, com uma amplitude de pico a vale de 4,7 vezes entre 2018 e 2020.

Dinâmica anual de importações do produto para Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Singapura foi o principal mercado para as importações de cogumelos e trufas na Nova Zelândia, representando 89,0% do total em valor, enquanto outros destinos formaram uma cauda menos significativa.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Nova Zelândia em valor, 2018-2021