Mercado de centeio em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de centeio na Suíça atingiu 13.314 t em 2019, impulsionado pela produção tradicional no Valais e pela popularidade do pão de centeio artesanal AOP. No entanto, caiu para 11.796 t em 2020, coincidindo com uma redução nos preços de referência para o centeio orgânico, com o objetivo de manter a competitividade da produção doméstica. O mercado continuou a declinar para 10.193 t em 2021, mas recuperou-se fortemente para 13.486 t em 2022, o nível mais alto do período.

Em 2023, o volume do mercado diminuiu para 11.748 t, apesar de uma colheita muito boa de centeio AOP, que viu a produção aumentar entre 15% e 20%. Para 2024, o clima chuvoso no verão levou a uma queda de 29,4% na colheita de centeio, afetando a oferta nacional. Paralelamente, foram introduzidos contratos de produção sob a marca Suisse Garantie para alinhar melhor a produção com as necessidades do mercado suíço.

Produção de centeio em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de centeio, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de centeio, 2017-2020

Em 2020, a Suíça produziu 10 333 toneladas de centeio, registrando um declínio modesto de 7,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 16,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 10 112 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 18,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 10,6%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de centeio de Suíça

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações mais baixas foram registradas em 2018, com 0,0 toneladas, e as mais altas em 2020, com 11 toneladas, refletindo uma diferença de 1 228 vezes. Em 2020, as exportações de centeio da Suíça totalizaram 11 toneladas, mostrando um avanço acentuado de 1 704,8% em relação a 2019. A maior queda foi registrada em 2018, de 99,2%, e o maior aumento em 2019, de 6 702,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, 98,1% das exportações totais de centeio da Suíça em volume foram direcionadas à França, tornando este mercado dominante de forma esmagadora.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. O valor mais baixo foi registrado em 2018, com 0,1 mil dólares americanos, e o pico em 2020, com 10 mil dólares americanos, mostrando uma oscilação de 180 vezes. Em 2020, o volume de exportações de centeio da Suíça atingiu 10 mil dólares americanos, refletindo um avanço acentuado de 1 403,2% em comparação com 2019. A maior queda foi registrada em 2018, de 93,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a França permaneceu como o comprador dominante de forma esmagadora do centeio da Suíça, representando 95,6% das exportações totais em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de centeio para Suíça

Importações em espécie, t

Em 2020, as remessas transfronteiriças de centeio para a Suíça totalizaram 1 474 toneladas, equivalente a uma queda de 30,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 48%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,6%. A maior queda foi registrada em 2018, de 37,3%, e o maior aumento em 2019, de 19,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Áustria (41,7% das importações em volume), Alemanha (32,4% das importações em volume) e Ucrânia (7,7% das importações em volume) formaram o grupo central de mercados para importações em volume, representando juntos 81,8% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as entregas de centeio para a Suíça atingiram 739 mil dólares americanos, marcando uma queda acentuada de 38,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 46,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,7%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 16,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Áustria (38,1% das importações em termos de valor), Alemanha (35,3% das importações em termos de valor) e Hungria (8,5% das importações em termos de valor) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de centeio para a Suíça, representando conjuntamente 82,0% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020