Mercado de cenouras e nabos na América Central

Observações de relatórios anteriores

O mercado de cenouras e nabos frescos na América Central apresentou volatilidade considerável entre 2018 e 2023. O volume de mercado começou em 380,6 mil toneladas em 2018, atingiu um pico de 431,1 mil toneladas em 2020 e depois caiu acentuadamente para 333,3 mil toneladas em 2021. Nos anos seguintes, houve estabilização em torno de 330 mil toneladas em 2022 e nova queda para 318,0 mil toneladas em 2023. Em valor, o mercado seguiu o mesmo padrão, passando de US$ 273,4 milhões em 2018 para US$ 192,7 milhões em 2023.

Iniciativas para incubar produtores orgânicos e empresas de alimentos naturais na Costa Rica em 2018 apoiaram a diversificação e a qualidade no setor de hortaliças frescas. A forte queda do mercado em 2021 coincidiu com a necessidade reconhecida de maior cooperação regional para transformar os sistemas agroalimentares da América Central, indicando um período de ajuste estrutural. Em 2023, uma diferença significativa de preço de ₡430 por quilo entre produtores de cenoura e supermercados na Costa Rica revelou ineficiências na cadeia de suprimentos. Enquanto isso, o Caribe, como principal destino das exportações de cenoura costarriquenha, manteve volumes elevados de exportação, o que reduziu a disponibilidade doméstica e contribuiu para o menor tamanho do mercado interno.

As tendências recentes incluem a crescente preferência dos consumidores por hortaliças frescas em feiras livres na Grande Área Metropolitana da Costa Rica e o uso de um calendário sazonal de preços baseado em dados de 2017 a 2024. Padrões técnicos de qualidade para cenouras frescas e o foco na qualidade pós-colheita continuam a influenciar a oferta do mercado. Isso aponta para um cenário em evolução, onde canais de venda direta e especificações de qualidade ganham destaque, ao lado de uma forte orientação para exportação.

Produção de cenouras e nabos na América Central

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de cenouras e nabos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cenouras e nabos, 2017-2020

A produção de cenouras e nabos na América Central aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 516,3 mil toneladas de cenouras e nabos na região, um crescimento de 3,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 475,5 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 2,1%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 5,2%.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de cenouras e nabos da América Central

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de cenouras e nabos exportados da América Central foi de 110,3 mil toneladas, representando uma redução de 10,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 4,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 103,2 mil toneladas, e o máximo em 2019, com 123,1 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 10,5%, e o maior aumento em 2019, de 19,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (63,5% das exportações em volume), Trinidad e Tobago (4,3% das exportações em volume) e Guiana (1,2% das exportações em volume) formaram o núcleo das exportações em volume, representando juntos 69,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de cenouras e nabos da América Central caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 72 255 mil dólares americanos, indicando uma forte queda de 12,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 23,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 82 219 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 27,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em valor foi centrada nos Estados Unidos, cuja participação representou 81,8% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram um perímetro menos significativo.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020

Importações de cenouras e nabos para América Central

Importações em espécie, mil t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os níveis de importação variaram 27 vezes entre o pico de 2020 e o mínimo de 2019. Em 2020, o volume de importações de cenouras e nabos da América Central foi de 25,1 mil toneladas, marcando um forte avanço de 2 641,5% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 0,9 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 88,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos lideraram a lista de fornecedores de cenouras e nabos para a América Central, representando 8,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de cenouras e nabos da América Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 17 113 mil dólares americanos, equivalente a um aumento de 136,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 319,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 61,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos foram o maior destino para importações em valor de cenouras e nabos na América Central, representando 29,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020