Mercado de cebolas e chalotas no Brasil, 2026

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado brasileiro de cebola e chalota atingiu 1,76 milhão de toneladas em 2019, com a empresa global de sementes Enza Zaden fornecendo genética adaptada às condições locais de cultivo. No entanto, o mercado contraiu para 1,67 milhão de toneladas em 2020, pois as restrições da COVID-19 reduziram as vendas para atacadistas e interromperam os canais de distribuição.

O volume do mercado recuperou para 1,79 milhão de toneladas até 2022, apoiado por práticas agrícolas avançadas em Santa Catarina—o principal estado produtor—e pela assinatura de um acordo coletivo de trabalho para o setor. Em 2023, o volume estabilizou em torno de 1,77 milhão de toneladas, enquanto os produtores adotaram o manejo integrado de pragas e pesticidas biológicos para melhorar a qualidade e segurança das safras.

O clima favorável e os rendimentos mais altos em várias regiões aumentaram a oferta doméstica de cebola em 2024, exercendo pressão de baixa nos preços. Para o futuro, os produtores brasileiros expressaram preocupação com a concorrência das importações subsidiadas de cebola holandesa, embora a produção nacional continue a atender a maior parte da demanda do país.

Produção de cebolas e chalotas no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Brasil manteve a 18ª posição global em volume de produção de cebolas e chalotas.

Maiores produtores de de cebolas e chalotas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cebolas e chalotas, 2018-2021

Em 2021, o Brasil produziu 1 638 mil toneladas de cebolas e chalotas, registrando um aumento moderado de 9,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 6,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,1%. O valor mínimo foi observado em 2020, com 1 500 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de cebolas e chalotas do Brasil

Exportações em espécie, mil t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2021 e o pico em 2020, com uma diferença de 3,5 vezes entre esses anos. Em 2021, o Brasil exportou 8,0 mil toneladas de cebolas e chalotas, refletindo uma redução acentuada de 71,8% em comparação com 2020. O valor máximo foi registrado em 2020, com 28,3 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 157,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, Paraguai e Argentina dominaram claramente a estrutura de parceiros para exportações em volume, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os níveis de exportação variaram 3,6 vezes entre o máximo de 2020 e o mínimo de 2019. Em 2021, o Brasil exportou 2 026 mil dólares americanos de cebolas e chalotas, resultando em um declínio de 71,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 978 mil dólares americanos, e o máximo em 2020, com 7 168 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2020, de 262,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018-2021, Argentina e Paraguai permaneceram como os principais países parceiros para exportações em valor, com uma participação combinada de 85,5% do total dos fluxos; outros parceiros representaram o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de cebolas e chalotas para o Brasil

Importações em espécie, mil t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Uma variação de 1,8 vezes foi observada entre o máximo em 2019 e o mínimo em 2021. Em 2021, o volume de importação de cebolas e chalotas do Brasil totalizou 117,0 mil toneladas, marcando um declínio acentuado de 40,9% em comparação com 2020. O valor máximo foi registrado em 2019, com 211,5 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 79,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em 2018-2021, a Argentina permaneceu como o principal mercado para importações em volume, com uma participação de 75,2% do total dos fluxos, enquanto o restante do volume foi fragmentado entre vários outros destinos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de cebolas e chalotas do Brasil caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume de importação totalizou 32 876 mil dólares americanos, mostrando uma queda dramática de 37,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 19,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 64 845 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 58,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2018-2021, dois mercados — Argentina e Países Baixos — desempenharam papéis de liderança nas importações em valor, juntos representando 80,2% do total dos fluxos, enquanto o restante foi distribuído entre outros destinos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021