Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado de carne bovina e miúdos preparados ou conservados cresceu de 112,0 mil toneladas para 129,5 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado pelo desenvolvimento contínuo de novas tecnologias de processamento que otimizaram o uso da carne e pela expansão das linhas de produtos, incluindo refeições prontas, o que ajudou a reduzir os padrões sazonais de consumo. Além disso, em 2019, o mercado se beneficiou do desenvolvimento do segmento de produtos semiacabados de carne e dos esforços dos produtores para ampliar seus sortidos de carnes enlatadas, como patês com diversas adições.

O volume do mercado caiu para 106,1 mil toneladas em 2020. Nesse período, a pandemia de COVID-19 alterou as preferências dos consumidores em direção à conveniência e à longa vida útil, aumentando a demanda por produtos de carne enlatada. No entanto, o tamanho geral do mercado diminuiu naquele ano. Em 2021, mudanças legislativas sobre rotulagem e segurança dos produtos, juntamente com uma crescente atenção a tecnologias de minimização de perdas no processamento, influenciaram o cenário do mercado, com o volume caindo levemente para 100,5 mil toneladas. No ano seguinte, o início das ações militares na Ucrânia levou os fabricantes a se adaptarem, expandindo a produção de carnes enlatadas para garantir a segurança alimentar, o que contribuiu para uma recuperação do mercado para 111,3 mil toneladas em 2022. Em 2023, o mercado se estabilizou em 110,7 mil toneladas.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registou um declínio. Em 2019, foi alcançado o valor máximo de 150,9 mil toneladas. No entanto, em 2020, a produção caiu para 130,7 mil toneladas, representando uma forte queda de 13,4% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção aumentou 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 19,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o valor da produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registou um declínio. Em 2019, foi alcançado o valor máximo de 775,3 milhões de dólares americanos. Em 2020, o valor da produção caiu para 637,5 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 17,8% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, a produção aumentou 23,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,2%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 38,6%.

Dinâmica anual da produção na Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Exportações em espécie, t

As exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram exportadas 39 250 toneladas, o que representa um aumento de 12,2% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 28,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, t

Durante o período de 2017 a 2020, as exportações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foram distribuídas de forma relativamente equilibrada. A Suécia (10,4% das exportações em volume), a Alemanha (9,7% das exportações em volume) e a Finlândia (8,7% das exportações em volume) representaram em conjunto apenas 28,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações atingiu 191,4 milhões de dólares americanos, indicando um aumento de 6,5% em relação a 2019. No período entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 37,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Suécia (11,5% das exportações em valor), a Alemanha (11,1% das exportações em valor) e a Finlândia (9,6% das exportações em valor) foram os maiores compradores, mas não dominantes, de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia). Em conjunto, representaram 32,1% do total das exportações em valor, num contexto amplo de parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia)

Importações em espécie, t

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2018, registou-se o valor mínimo de 10 002 toneladas, com uma queda de 8,7% nesse ano. Em 2019, as importações aumentaram 36,4%, e em 2020 atingiram 14 647 toneladas, o que representa um crescimento de 7,4% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 33,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das importações em volume no período de 2017 a 2020 aponta para um conjunto diversificado de parceiros. A Alemanha (12,9% das importações em volume), a Suécia (6,6% das importações em volume) e a Itália (4,3% das importações em volume) representaram em conjunto apenas 23,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 76,2% foram distribuídos por numerosos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de melhoria, as importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) registaram um declínio. Em 2019, foi alcançado o valor máximo de 110,4 milhões de dólares americanos, com um aumento de 16,9% nesse ano. Em 2020, as importações caíram para 103,1 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 6,6% em relação ao ano anterior. No período entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 27,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o portfólio de fornecedores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Europa Oriental (incluindo o Norte da Ásia) foi amplo. A Alemanha (12,9% das importações em valor), a Suécia (6,9% das importações em valor) e os Países Baixos (3,7% das importações em valor) contribuíram em conjunto apenas 23,5% do total das importações em valor, enquanto muitos outros países tiveram participações menores, mas não negligenciáveis.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Oriental (incluindo Norte da Ásia) em valor, 2017-2020