Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Costa Rica

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne bovina preparada ou conservada e miúdos na Costa Rica registrou 1.998 toneladas em 2018, subindo para 2.107 toneladas em 2019. Esse crescimento ocorreu em meio a fatores econômicos como alterações nos preços de substitutos e no PIB per capita, que influenciaram a demanda por carne bovina. Em 2020, o volume de mercado caiu bruscamente para 1.214 toneladas, período em que determinantes econômicos persistentes e uma contínua mudança dos consumidores para fontes de proteína mais saudáveis e sustentáveis afetaram o consumo.

A recuperação começou em 2021, com o mercado subindo para 1.289 toneladas, à medida que o setor pecuário demonstrou resiliência frente às flutuações externas de preços. Um forte crescimento se seguiu em 2022, elevando o volume para 1.956 toneladas, impulsionado principalmente pelo aumento da demanda doméstica por carne congelada e produtos à base de proteína, alimentado por mudanças no estilo de vida e maior conscientização sobre saúde. Em 2023, o mercado se ajustou para 1.635 toneladas, moderado por desafios contínuos na eficiência da produção local e uma preferência crescente dos consumidores por opções mais saudáveis.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Costa Rica

Em espécie, 2017-2020, kg

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Costa Rica registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 53 000 kg, representando uma modesta queda de 5,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,3%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 58 480 kg, ano em que também se observou o maior aumento, de 3,0%.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em espécie, 2017-2020, kg

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Costa Rica

Exportações em espécie, t

As exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Costa Rica aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 1 004 t, refletindo um crescimento de 31,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 270,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 54,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de exportações em volume foi fortemente concentrada no México, cuja participação atingiu 71,8% do total, enquanto outros parceiros representaram o volume restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Costa Rica aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 2 600 mil dólares americanos, um aumento de 31,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 199,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 44,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, México e El Salvador foram os principais destinos das exportações em termos de valor, representando conjuntamente 90,6% do total, enquanto outros parceiros tiveram participações individuais muito menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para a Costa Rica

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, o volume de importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Costa Rica registrou um declínio. Em 2020, as importações ficaram em 2 164 t, indicando uma forte queda de 23,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 813 t, ano em que o maior aumento ocorreu em 2018, de 15,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Guatemala e Estados Unidos foram os destinos dominantes para as importações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Costa Rica, representando conjuntamente 94,8% do total, enquanto o volume restante foi distribuído entre mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Costa Rica registraram um declínio. Em 2020, as importações atingiram 10 649 mil dólares americanos, o que representa uma redução de 20,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 7,6%, com uma taxa anualizada de 2,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 13 359 mil dólares americanos, ano em que o maior aumento ocorreu em 2018, de 18,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Guatemala e Estados Unidos foram os destinos dominantes para as importações em termos de valor de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Costa Rica, representando conjuntamente 93,3% do total, enquanto o volume restante foi distribuído entre mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020