Mercado de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Ásia Central

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne bovina e miúdos preparados ou conservados no Cazaquistão registrou crescimento entre 2018 e 2020, com o volume subindo de 7.039 t para 8.760 t. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelo apoio estatal sustentado e pela política de substituição de importações, que estimulou investimentos no processamento de carne. O desenvolvimento de novos segmentos de produtos, incluindo itens prontos para consumo e enlatados, ampliou a oferta ao consumidor. Em 2020, apesar das interrupções logísticas relacionadas à pandemia, o fortalecimento da assistência governamental e os novos requisitos de rotulagem ajudaram a manter a produção, enquanto a maior demanda por alimentos conservados durante a COVID-19 deu suporte adicional ao volume do mercado.

O volume do mercado então caiu para 6.293 t até 2022. A queda em 2021, para 7.473 t, coincidiu com a implementação de novos padrões de qualidade e sanitários, que apertaram os controles sobre produtos domésticos e importados e levaram a uma queda acentuada nas importações. Além disso, o crescimento das exportações para países da CEI e árabes desviou parte da produção do mercado local. Em 2022, novas mudanças legislativas visando melhorar o controle de qualidade e segurança continuaram a pressionar o mercado enquanto o setor se ajustava às novas normas.

Uma recuperação começou em 2023, com o volume do mercado subindo para 7.177 t. Essa virada foi alimentada por investimentos na modernização de plantas de processamento de carne e pela expansão das linhas de produtos, particularmente itens semiacabados e salsichas. O aumento das exportações para mercados da CEI e do Oriente Médio deu um impulso adicional. Para 2024, os principais impulsionadores incluem um aumento nas exportações de miúdos de carne para a China, que apoia o crescimento contínuo da produção estimado em 3-4%.

Produção de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas na Ásia Central

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Ásia Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 5 466 toneladas, registrando apenas uma pequena variação em relação ao ano anterior, 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 11,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas da Ásia Central

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 433 toneladas, e o pico em 2020, com 787 toneladas, representando um aumento de 81,5% em relação ao ano anterior. A diferença entre esses anos foi de 1,8 vezes. A maior queda foi registrada em 2019, de 26,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as exportações em volume de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Ásia Central não se concentraram em poucos destinos-chave: Rússia (17,7% das exportações em volume), Afeganistão (8,9%) e Turquia (8,5%) representaram juntos apenas 35,1% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Ásia Central aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 288 mil dólares americanos, um aumento de 21,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 17,5%, equivalente a uma taxa anualizada de 6,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 117 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 46,9%. A maior alta foi registrada em 2019, de 27,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, o papel da Rússia (14,2% das exportações em valor), Turquia (12,4%) e Afeganistão (9,1%) como compradores de carne bovina e miúdos preparados ou conservados da Ásia Central foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 35,8% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Central em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de bovino preparadas ou conservadas para Ásia Central

Importações em espécie, t

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Ásia Central aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 4 080 toneladas, um aumento de 32,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 40,7%, equivalente a uma taxa anualizada de 12,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 492 toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 14,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020, t

Em 2017-2020, a Rússia representou 83,4% do total das importações em volume, e os fluxos restantes foram distribuídos entre um amplo grupo de países menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados na Ásia Central aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 9 651 mil dólares americanos, mostrando um avanço súbito de 43,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 58,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 5 055 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda, de 16,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017-2020, a Rússia permaneceu como o principal destino das importações de carne bovina e miúdos preparados ou conservados para a Ásia Central, representando 74,5% do total em valor, enquanto o volume restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Central em valor, 2017-2020